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筷子什么材質(zhì)最健康筷子的材質(zhì)解析

時(shí)間：2018-03-11 11:11:01 編輯：本站整理 6839

筷子是家中必備的餐具，卻鮮少有人關(guān)心常和唇齒親密接觸的它，在清潔與保存多一點(diǎn)留意，更能給家人安心的用餐環(huán)境，下面我們就來看看各種材質(zhì)的筷子解析。

筷子材質(zhì)大解析

外型面面觀：

譚敦慈認(rèn)為外觀應(yīng)該選擇「不上色」、「不彩繪」且「一體成型」的設(shè)計(jì)，因?yàn)榭曜拥牟世L顏料可能含有重金屬，使用時(shí)顏料容易剝落，有毒物質(zhì)更可能隨著山珍海味一起下肚。

筷子什么材質(zhì)最健康筷子的材質(zhì)解析

竹筷、木筷：

最多數(shù)家庭使用的筷子材質(zhì)，但竹筷或木筷遇到高溫容易裂開，在許多肉眼看不見的隙縫中容易藏污納垢，遇上潮濕高溫的天氣容易發(fā)霉，建議使用木筷的家庭應(yīng)注意筷子的使用狀況并隨時(shí)更換。

竹筷、木筷常會(huì)上防水漆，吃下肚安全嗎?

木筷或竹筷容易吸收水分，所以廠商會(huì)在筷子外上一塑膠筷或美耐皿筷。層漆，天然生漆不僅無毒，還能讓筷子多一層防水保護(hù)膜;若是來路不明的油漆或彩漆，則應(yīng)避免使用。

不銹鋼筷：

不銹鋼筷好清潔又耐用，但許多業(yè)者為了增加筷子的夾力，會(huì)在前端刻上刻痕，若沒有徹底清潔，反而容易藏污納垢，一樣是病菌的溫床。譚敦慈說，她家一律使用一體成型且沒有凹槽的304號(hào)不銹鋼筷。

不銹鋼的號(hào)碼有什么意義?2字頭和3字頭有差嗎?

建議不銹鋼餐具只要生銹或刮傷就不該繼續(xù)使用，304號(hào)含有8%的鎳，耐腐蝕且不易氧化，但鎳的成本較高，有些業(yè)者會(huì)以錳代替，生產(chǎn)200系列的不銹鋼，一旦餐具刮傷，恐溶出重金屬錳影響健康，建議民眾挑選時(shí)認(rèn)明304號(hào)不銹鋼的產(chǎn)品。

美耐皿筷、塑膠筷：

美耐皿餐具遇熱容易釋出有毒物質(zhì)三聚氰胺，高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)曾經(jīng)研究，劣等的美耐皿材質(zhì)只要接觸攝氏40度就可能溶出毒素，而綠色、橘色等鮮艷的塑膠筷又有色料的問題，因此不建議一般家庭選用塑膠筷或美耐皿筷。

可以為幼童準(zhǔn)備質(zhì)地較輕的美耐皿材質(zhì)學(xué)習(xí)筷嗎?

建議爸媽讓小孩拿著練習(xí)可以，但要接觸食物則建議換不銹鋼。顏?zhàn)诤＝忉?，孩童的腎臟系統(tǒng)發(fā)育不全，美耐皿餐具遇熱會(huì)溶出三聚氰胺，增加小朋友腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，因此孩童使用美耐皿材質(zhì)學(xué)習(xí)筷時(shí)，要避免直接接觸高溫食品。