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西紅柿可以補(bǔ)鐵嗎？西紅柿生吃可以補(bǔ)鐵嗎？

時(shí)間：2016-05-09 15:14:28 編輯：本站整理 2280

夏季來的時(shí)候，有很多的蔬菜可以為我們所使用，就連小編也很喜歡生吃西紅柿，一般來書哦，西紅柿含有很多的維生素，那西紅柿可以補(bǔ)鐵嗎，這可是要好好的了解，下面我們來看看。

西紅柿可以補(bǔ)鐵嗎？西紅柿生吃可以補(bǔ)鐵嗎？

西紅柿營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

考慮西紅柿含維生素C比較高，主要就是維生素C能夠促進(jìn)鐵的吸收，有利于補(bǔ)鐵，

每l00g中含能量79kj,水分94.4g、蛋白質(zhì)0.9g、脂肪0.2g,膳食纖維0.5g,碳水化合物3.5g、胡蘿卜素550μg、視黃醇當(dāng)量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg;維生素19mg, 維生素E 0.57mg;鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg,鐵0.4mg,錳0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg,磷2mg,硒0.15μg。尚含腺嘌呤、膽堿、番茄堿以及抗炎、利尿、降壓的成分。

番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素P的保護(hù)，不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I養(yǎng)素

什么是鐵元素？

鐵元素廣泛的存在于動(dòng)物和植物中，我們把鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵在動(dòng)物的肝臟內(nèi)、動(dòng)物血內(nèi)存在最多，可以直接被人體吸收。植物中存在的鐵是非血紅素鐵，是不能直接被人體吸收的，在腸道內(nèi)通過維生素C的作用合成為可被人體吸引的鐵。

能幫助植物鐵吸收的食物當(dāng)數(shù)西紅柿。首先，它富含西紅柿紅素，在加熱過程中，西紅柿紅素有保護(hù)維生素C的神奇功效，可以增加維生素C的吸收。

意見建議：將西紅柿或西紅柿制品與富含鐵的蔬菜一起烹煮，就能使蔬菜中的鐵元素更好地被人體吸收。含鐵較高的蔬菜有：木耳、香菇、海帶、紫菜、芹菜、紅蘿卜纓、莧菜、雪里蕻等。

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吃什么可以補(bǔ)鐵？

牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，在給寶寶食用的時(shí)候要煮透、煮爛。

豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤腸養(yǎng)胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。

雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。

補(bǔ)鐵的水果有哪些？

1、櫻桃

研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時(shí)間操作電腦導(dǎo)致的肌肉酸痛。在補(bǔ)鐵的水果中，櫻桃實(shí)屬上品。

2、桃子

將桃子榨汁后飲用，它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時(shí)也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護(hù)牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對(duì)腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助于消化。總之喝桃汁既能補(bǔ)鐵，也能幫身體排毒，也是補(bǔ)鐵水果中不錯(cuò)的選擇。

3、菠蘿

菠蘿營養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功效。

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