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時(shí)間:2021-05-14 11:57:46 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0
西紅柿是一種我們大家都很熟悉的蔬菜,而每種食物都是有自己的屬性的,我們?cè)谑秤弥白詈靡彩桥宄澄锏膶傩栽偈秤?,以防出現(xiàn)一些不良的情況,那么西紅柿是涼性還是熱性的?西紅柿屬于酸性還是堿性?
西紅柿是涼性的。尤其是腸胃虛寒及經(jīng)期的女生是不可以生吃的。吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉和腹脹,因此食用小西紅柿的時(shí)候應(yīng)注意適量。如果只把西紅柿當(dāng)水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。西紅柿里面含有非常豐富的維生素和番茄紅素,適當(dāng)?shù)氖秤每梢云鸬角鍩峤舛?、美容護(hù)膚以及健胃消食的作用。不能空腹食用西紅柿是因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往會(huì)引起腹痛。不宜吃未成熟的青色西紅柿,因含有毒的龍葵堿。
西紅柿吃起來有點(diǎn)酸,特別是熟食的西紅柿,酸的更為明顯。但是通過PH值測(cè)定,西紅柿是堿性。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí),食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。堿性食物主要分為:一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅(jiān)果類;四、發(fā)過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取:一、淀粉類;二、動(dòng)物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油類;六、豆類(如花生等)。
西紅柿不是發(fā)物。發(fā)物一般是指:發(fā)熱之物、發(fā)風(fēng)之物、發(fā)濕熱之物、發(fā)動(dòng)血之物、發(fā)滯氣之物,特別容易引起某些疾病或者加重某些疾病及舊疾的發(fā)生。西紅柿性涼,不會(huì)引起上述之癥,一般蔬菜類的都不是發(fā)物。西紅柿含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,味道酸甜,可以增進(jìn)食欲,促進(jìn)腸胃健康,可以美白淡斑,美容養(yǎng)顏,可以防癌抗癌,提高機(jī)體免疫力。而且,西紅柿熟吃,更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
每一百克西紅柿果肉可食部分中含有3.30克的碳水化合物,西紅柿是典型的高營(yíng)養(yǎng)、低碳水、低熱量的食物,而且在西紅柿果肉中含有豐富的蛋白質(zhì),西紅柿果肉中還含有豐富的番茄紅素、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分,一般人群皆可適量食用,食用西紅柿具有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏等養(yǎng)生功效,對(duì)身體很有好處。
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