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余甘果怎么腌制好吃 余甘果腌制技巧

時間:2018-04-10 14:30:07 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3912

余甘果雖然是一種水果,但是吃起來味道并不好i,不僅口感酸,而且還苦澀。那么,余甘果怎么腌制好吃?余甘果腌多久?

余甘果腌制方法一

材料:余甘果.鹽.米酒.酸醋

1、先把果子洗干凈,用鹽在果子抹上一層,不用太厚。

2、再浸泡米酒和酸醋,把果子放進一個類似罐子的不透光的容器里,倒入米酒和酸醋的混合液,深度在沒過果子1厘米的位置即可。

3、就這樣浸泡至少一個月,直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好。

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余甘果腌制方法二

1、選擇成熟的、表皮無破損的余甘果。

2、將水燒開,在開水中燒兩三遍,有助于去掉余甘果中苦澀的味道。

3、按照一斤余甘果放三兩糖、一勺鹽的比例,將糖、鹽與余甘果攪拌均勻。但是糖、鹽的分量不是固定的,可以根據(jù)自己的口味增加或減少,如果喜歡五香口味的話,也可以放點五香粉。

4、將余甘果與調(diào)味品攪拌均勻之后,再防止幾片甘草,增加香味。

5、密封放置一個月即可。

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余甘果腌制方法三

主料

余甘果500g玻璃罐1個鹽適量涼開水適量

腌制余甘果(油甘果又牛甘果)的做法步驟:

1.余甘果洗凈,晾干水分。

2.玻璃罐洗干凈,晾干。

3.開水提前一小時燒開,晾涼,要沒有溫度。

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4.裝進罐子,放鹽,鹽要多放,保證咸度,喜歡吃辣的,可以放辣椒哦。

5.最后加入涼白開,沒果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果會縮水的啦。

6.擰緊瓶蓋,放置陰涼處,三周后就可以食用啦!

ps:腌制過程和清洗過程,全程都不能沾到油,有油會壞掉。

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