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米茶用的什么米?炒米茶用什么米好?

時間:2016-05-16 11:38:38 編輯:本站整理 4219

米茶曾經(jīng)是皇宮貢品,作為一種極為健康的夏季解暑良品,米茶的飲用十分廣泛。很多人有自制米茶的習慣和傳統(tǒng),在制作的的過程中,米茶用的什么米?米茶用什么米好?

米茶用的什么米?炒米茶用什么米好?

米茶用的什么米

米茶是湖北地區(qū)漢族風味小吃。其湯色淡黃,香氣濃郁,滋味微甜而不淡,略澀而不苦口,既可代替米飯,又具飲茶解渴的作用。

米茶用的是糙米。大米也是可以用的。

糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果,內(nèi)保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由于內(nèi)保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比,糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。

米茶用的什么米?炒米茶用什么米好?

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環(huán),還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,有利于預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

適宜人群:一般人群均可食用,尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。

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