歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2018-05-24 11:18:44 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1665
蛋黃醬是用各種調(diào)味料加蛋黃制作而成的一種醬,也是調(diào)味醬的一種,屬于沙拉醬。那么,蛋黃醬熱量高嗎?蛋黃醬有哪些營養(yǎng)成分?
蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認(rèn)為,這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油,其次則是蛋黃,另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力的熱量還高。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)95.00
碳水化合物(克)10.40
脂肪(克)5.50
蛋白質(zhì)(克)0.60
纖維素(克)0.00
評(píng)價(jià):一種熱量較低、高水分的食品,減肥時(shí)適量食用
蛋黃醬含有豐富的碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分,蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認(rèn)為,這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油,其次則是蛋黃,另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力還高。
原料
雞蛋2顆、白糖、食鹽、橄欖油、白酒、植物油。
制作
1、個(gè)干凈無水的圓底深盆中放入蛋黃,加入1湯匙(15ml)的糖用打蛋器打勻,使糖溶化,蛋黃顏色變淺體積變大,我用的是多功能攪拌器,比手動(dòng)打蛋器要省力些。
2、一邊加入10ml左右的橄欖油,加油的時(shí)候一定要一點(diǎn)點(diǎn)地加入避免油和蛋黃分離,加入油以后要朝一個(gè)方向用力攪拌,剛開始加油避免整勺倒入,最好滴入。
3、朝一個(gè)方向用力攪拌,這時(shí)候蛋液會(huì)變得越來越粘稠,當(dāng)感覺攪拌費(fèi)力時(shí),加入1茶匙的白醋繼續(xù)攪拌,加入白醋以后蛋液會(huì)變稀,再加入一些色拉油繼續(xù)攪拌蛋液又會(huì)變粘稠,如此反復(fù),一邊攪拌再一邊輪流加入白醋和油,直至醬達(dá)到理想的稀稠程度。
4、鹽,然后可以嘗一下味道,看蛋黃醬的酸甜度是否理想,如果覺得不合適可以加入糖或者醋進(jìn)行調(diào)整
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。