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時(shí)間:2016-05-18 19:37:26 編輯:本站整理 1172
紅紅的西瓜汁水豐滿,正是夏季解暑圣品,可偏偏有人喜歡偏干一點(diǎn)沙瓤的西瓜,小編就愛這樣的沙瓤西瓜呢,今天小編就教大家沙瓤西瓜怎么挑?怎么挑選西瓜?
首先要看有沒有瓜蒂,有的商販喜歡把不好的瓜的瓜蒂揪掉來糊弄消費(fèi)者,這就需要我們買瓜時(shí)看清;其次是瓜蒂的形狀,瓜蒂呈彎曲狀的瓜更甜,瓤口更好。相對(duì)的瓜蒂直的,瓤口就不好,味道也帶酸頭。所以買瓜首先要看瓜蒂。
有的西瓜的瓜臍是完整的圓點(diǎn),不大不小,這樣的瓜甜、瓤好。有的西瓜則在瓜臍處出現(xiàn)裂縫或者長得比較大,這樣的瓜瓤就可能出現(xiàn)里面有空隙,,甚至出現(xiàn)瓜瓤變質(zhì)。所以買瓜看瓜臍也非常重要。
西瓜的形狀往往能決定西瓜的好壞,看上去形狀順眼,比較圓或者卵圓等都是好瓜?;喂弦欢ú荒苜I,不是瓤不好就是皮厚等問題,味道也不會(huì)好。所以買瓜看好瓜的形狀是選擇好西瓜的方法之一。
花紋明顯的西瓜,花紋易分辨,我們要知道的是花紋的地方一般就是瓜種生長的地方?;y均勻的瓜瓜瓤好,味道甜。反之花紋不均勻的瓜生長的就不夠均勻,因?yàn)榉N子是植物果實(shí)生長的基礎(chǔ)?;y不明顯的西瓜就要仔細(xì)辨認(rèn)了,比如黑皮瓜。
西瓜的色澤正常說明西瓜在生長過程中的營養(yǎng)足,這應(yīng)當(dāng)很好理解。剛摘下來的西瓜表面有一層白毛,很新鮮,磨掉白毛后顏色鮮艷,味道更好,瓤口更均勻。反之西瓜色澤不好的瓜就會(huì)是營養(yǎng)不良,生長的不好,吃起來味道不好。有的可能是放置時(shí)間長了,瓜瓤失水也會(huì)導(dǎo)致不好吃。
買西瓜時(shí)常見消費(fèi)者抱起西瓜拍一拍,聽一聽,說來這聲音中還是有學(xué)問的。拍一拍發(fā)出撲撲地聲音,說明瓜瓤不好了。若是聲音清脆,梆梆地,說明瓜比較結(jié)實(shí),還不熟。若是發(fā)出砰砰的聲音說明瓜熟的正好,水分足。
這個(gè)方法一般不一定用得上,因?yàn)?,賣西瓜不是別的,一般不需要洗,所以不一定有水。如果實(shí)施的話就是把瓜放進(jìn)水里,浮起來的是熟瓜,沉下去的是生瓜,僅僅能鑒定生熟,好壞不好鑒定。
這需要與商販商量好,瓤口不好不要再進(jìn)行切口,不然切了不好,不要了容易發(fā)生爭執(zhí)。具體實(shí)施方法:在瓜的肚處(發(fā)黃處)開切口,切深些,一是發(fā)黃的地方熟了,就都熟了,二是切深能看瓜的具體瓤的好壞。還可以嘗一口,味道也可盡知。
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