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時(shí)間：2018-06-15 09:27:35 編輯：cwh 1096
墨魚蛋需要經(jīng)過(guò)腌制才能放置更久，很多人都不太了解究竟墨魚蛋是怎么腌制的，具體的步驟是什么樣子的，下面介紹墨魚蛋的腌制方法 墨魚蛋怎么腌制？
墨魚蛋腌制方法很簡(jiǎn)單。均勻的墨魚蛋上裹上鹽就行了，為免變質(zhì)可以多放點(diǎn)鹽，吃的時(shí)候泡水時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)就不會(huì)咸了。
墨魚蛋沒家里老人是寧波人，十幾歲就從寧波出來(lái)求學(xué)工作，幾年才回去一次，直到退休。超級(jí)嚴(yán)重的思鄉(xiāng)情節(jié)，烏賊魚蛋魚膏是他的最愛。無(wú)意中逛淘寶發(fā)現(xiàn)了這家店家，想試試是否能得到咱家這位老寧波的認(rèn)可…………做了一份，水泡時(shí)間不長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)左右吧，去污物基本三分之一的樣子，隔水蒸了。味道鮮美，咸淡程度正正好好。連孩子也夾點(diǎn)吃吃，但不敢給她吃多，必經(jīng)是鹽漬食品……老人終于找到了家鄉(xiāng)的味道，5分好評(píng)，下次再來(lái)。推薦好這口兒的購(gòu)買，不好這一口的可能會(huì)感覺腥。第一次來(lái)這店買海鮮，目魚蛋不錯(cuò)，三十元不到一袋，去菜場(chǎng)買也差不多這價(jià)格，用自來(lái)水泡了一晚上到第二天中午蒸著吃，咸淡剛好，目魚蛋也很干凈，發(fā)貨快!會(huì)回購(gòu)的。有照片中的好，洗了以后，蒸了黑色的一碗。和我以前在普陀山買的是完全不一樣，普陀山的是不濕的，蒸了黑白分明，黃色的膠特好吃。買了好幾次了很好吃水大概浸沒一個(gè)小時(shí)左右不會(huì)很咸，然后可以跟雞蛋蒸一起或者跟肉末蒸一起特別下飯非常好吃價(jià)格好像比以前貴了。
下飯神品!每斤一共有4份墨魚蛋，取二份，去除墨囊和消化器官，清水浸泡一晚上，清洗后瀝干，放料酒(我放的是葡萄酒)腌制15分鐘，打二個(gè)雞蛋蒸吃，絕對(duì)能多吃一碗飯!
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