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芥蘭是酸性還是堿性?芥蘭是堿性嗎

時(shí)間:2018-06-19 15:50:41 編輯:本站整理 821

芥蘭是酸性食物還是堿性食物?最近總有人這樣問,小編告訴你,芥蘭是堿性食物,關(guān)于網(wǎng)上流傳的食物的酸堿能夠影響孕婦生的是男是女,但這是沒有科學(xué)依據(jù)的。

芥蘭是酸性還是堿性

芥藍(lán)是堿性食物,其中含有有機(jī)堿,葉菜類中含維生素較多的青菜,能增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。

苤藍(lán)是甘藍(lán)的一種,學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。苤藍(lán)是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來清蒸當(dāng)作小菜,或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高,一杯煮熟的苤藍(lán)含有“每日建議攝取量”的1.5倍。

芥蘭是酸性還是堿性?芥蘭是堿性嗎

酸性

酸性食品通常指含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食品,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多,在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質(zhì)。迄今為止,有關(guān)酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說法在商業(yè)性期刊上出現(xiàn)的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于學(xué)術(shù)期刊,并且學(xué)術(shù)期刊多為質(zhì)疑和批判。

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堿性

堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水后生成堿性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康狀態(tài)下,人體一般不會受攝入食物的影響而導(dǎo)致酸堿性的改變。目前很多“食物酸堿性”的說法其實(shí)是將“食物燃燒后的灰分”與“食物體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物”混為一談了。

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白灼芥蘭的做法

1、芥蘭洗凈,鍋中放清水,燒開,加入少許鹽和油,把芥蘭焯熟撈出瀝干盛盤

2、撒上蒜蓉,和蒸魚豉油

3、鍋中放適量油,燒熱時(shí)澆在蒜蓉上即可

標(biāo)簽:芥蘭蔬菜

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