時間：2018-07-12 15:25:49 編輯：本站整理 583
食物有酸堿之分，不一樣的人有不一樣的體質(zhì)，一般來說植物的酸堿對人體的作用不強(qiáng)，主要是看人本身的運(yùn)動，飲食均衡。那么芝麻油是酸性還是堿性？
如果是食物的酸堿性，食用油屬于酸性食物。
如果測食用油PH值，食用油都是顯中性。除非用極精密的儀器測量，食用油是顯很弱的酸性的。因為食用油含有微量的揮發(fā)性有機(jī)酸，醛等。菜籽油一般都是初炸油，揮發(fā)性有機(jī)物也逃逸的少，所以我覺得菜籽油的酸性比其他兩個強(qiáng)一些。
酸性食物是依據(jù)流行的酸性體質(zhì)理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。
堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
芝麻油無副作用，一般人群均可食用芝麻油。但是不能吃多。吃多了不利于消化吸收和促使膽汁和胰液分泌過多，而容易誘發(fā)膽囊炎和胰腺炎。長期食用香油可明顯降低高血壓的發(fā)病率，還會減少高血壓患者為降低血壓所必須服用的藥物數(shù)量。
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