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黑魚(yú)肉質(zhì)怎么樣魚(yú)肉肥膩

時(shí)間：2018-08-02 09:33:03 編輯：本站整理 2985

黑魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)，很多人看到黑魚(yú)身上的花紋就覺(jué)得有點(diǎn)像蛇的花紋，就不敢吃了，也不知道黑魚(yú)是個(gè)什么味道，下面介紹黑魚(yú)肉質(zhì)怎么樣魚(yú)肉肥膩。

黑魚(yú)他是吃肉長(zhǎng)大，所以魚(yú)肉肥膩。一般一條就3斤以上，所以適合3—4個(gè)人食用。黑魚(yú)為淡水魚(yú)，如果你要是去河里遇見(jiàn)了他，可別以為能吃一頓順利的野生烤魚(yú)。他的攻擊性大，可不是那么好捉呢!

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一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

有些人會(huì)對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，可以服用抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

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消化不良

黑魚(yú)屬于高蛋白食物，蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)的消化和吸收十分有限，大量的食用黑魚(yú)容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良之癥。

宮寒痛經(jīng)

黑魚(yú)屬于淡水魚(yú)，并且屬于寒性，這種寒性的食物不適合多吃，食用過(guò)多會(huì)引起脾胃虛寒，而年輕的女性更是不能在經(jīng)期食用，食用過(guò)多容易引起宮寒痛經(jīng)。

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準(zhǔn)備工作：

1.腌：黑魚(yú)洗凈，劈開(kāi)兩面再切成段，用料酒、蒸魚(yú)豉油腌制1-2小時(shí)

2.包裹：腌好后將腌料倒掉，加入面粉，讓每塊魚(yú)塊都均勻的包裹著沾上一層干面粉

3.煎：煎魚(yú)不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動(dòng)，耐心的小火慢煎

4.油溫就將魚(yú)塊小心的放入，然后就不要在動(dòng)它了，等到魚(yú)塊底部煎成黃色時(shí)(紅色箭頭處)

5.用筷子小心的稍推一下魚(yú)塊，若能輕易的推動(dòng)，就說(shuō)明可以翻面了，若推不動(dòng)那就需要再煎一會(huì)

6.煎一會(huì)，翻面后也用同樣的方法煎另一面

7.煎好的黑魚(yú)塊、蔥、姜、辣椒、花椒、八角

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做法：

1.煎魚(yú)的底油炒香蔥、姜、辣椒、花椒、八角

2.加入適量的溫水、鹽、醬油、醋、料酒、白糖煮開(kāi)

3.放入煎好的黑魚(yú)塊，大火煮開(kāi)，小火燒一會(huì)

4.燒至湯汁濃香，加入少許雞精拌勻即可。

標(biāo)簽：黑魚(yú)

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