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時(shí)間:2018-08-29 11:40:16 編輯:本站整理 440
絲瓜全身都是寶,吃了好處多多,其實(shí)很多人對(duì)絲瓜了解不深,不明白絲瓜的好處有哪些,不知道絲瓜有什么營(yíng)養(yǎng),下面介紹絲瓜有什么營(yíng)養(yǎng) 吃絲瓜必看。
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纖維0.3~0.5克,灰分0.5克,鈣18~28毫克,磷39~45毫克,核黃素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;
2.健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;
3.抗病毒、抗過(guò)敏
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
一般人群均可食用絲瓜,孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)的女性,身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜,能有效緩解病癥。但是,體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食絲瓜,因?yàn)榻z瓜性寒,進(jìn)食過(guò)多可能會(huì)加重體虛現(xiàn)象,導(dǎo)致腹瀉加重,還會(huì)引發(fā)一些胃腸道問(wèn)題。
絲瓜湯不僅美味,而且制作起來(lái)十分簡(jiǎn)單,是夏季的一道家常菜肴,下面就讓我們來(lái)看看具體做法吧。
材料:500g絲瓜、200g火腿腸、2g蝦皮、1個(gè)雞蛋
步驟:
1、將絲瓜去皮后切成滾刀塊,然后清洗干凈并且瀝干備用。
2、將火腿腸切成片狀,并將雞蛋在碗中打散。
3、待鍋燒熱后倒入少許油,將絲瓜塊放入其中翻炒。
4、當(dāng)絲瓜炒軟后就加入兩大碗清水燒開(kāi),沸騰后加入蝦皮和雞蛋液(注意雞蛋要順著鍋的一圈淋下去,這樣才能打出漂亮的蛋花。)
5、最后加入火腿腸,再加入少許食鹽,這道絲瓜湯就完成了。
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