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時間：2016-06-05 23:10:43 編輯：本站整理 1107
宮保雞丁是風(fēng)靡各地的特色美食，尤其在高校食堂中很常見，便宜實惠又好吃。那么宮保雞丁用什么醋?宮保雞丁用什么醋好?
宮保雞丁用白醋或者是老醋都可以。色澤棕黑，性溫?zé)?、?qiáng)酸不澀、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久風(fēng)味愈佳，是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，并具有開脾健胃、去濕殺菌的功能。
1.醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
2.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3.醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4.醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5.醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6.醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。
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