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時(shí)間:2016-06-06 00:11:48 編輯:本站整理 2220
美味的宮保雞丁需要用到獨(dú)特的醬料,使雞丁肉酥脆入味,口感更佳爽辣。那么宮保雞丁用豆瓣醬嗎?宮保雞丁用什么豆瓣醬?
宮保雞丁用的是郫縣豆瓣醬,雞肉切丁,雞腿肉也好,雞胸肉也好,切小丁,帶皮好吃,要想熱量低,就把皮去掉。
1、可以在豆瓣壇子里放上些花椒,味道更香。我通常喜歡裝兩個(gè)壇子,一個(gè)放,一個(gè)不放,我最喜歡放青花椒,更醇香。
2、可以在豆瓣壇子里倒入適量生菜油或植物油封口,空氣不易進(jìn)入,豆瓣不易起白。
3、壇子口需要蒙上一層保鮮膜,把壇沿也要包住,這樣壇沿水就不會(huì)被吸進(jìn)壇子里去,影響豆瓣品質(zhì)。
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