時間：2018-12-06 09:26:56 編輯：本站整理 1185
可樂雞翅是需要放鹽的這點(diǎn)是毋庸置疑的，放鹽的時間和放鹽的分量一定要掌握好雞翅才能好吃哦。
話說做可樂雞翅要不要放鹽?這一點(diǎn)有沒有深深困惑著你呢?其實(shí)如果要做出入味的可口雞翅，不放鹽是行不通的哦。建議大家用醬油腌制雞翅4個小時，這樣做出來的可樂雞翅味道更濃郁哦。
(1)首先是要把雞翅去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥;
(2)煮開，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然后用清水清洗干凈，瀝干(防止下一步煎的時候?yàn)R油)
(3)用冷水沖可使雞皮更爽脆，口感好;
(4)湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要看著點(diǎn)，不然糊了就前功盡棄了。
(5)喜歡甜一點(diǎn)就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和油(比例是：總量沒住雞翅)大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
1、如果覺得自己對辣的承受能力沒那么強(qiáng)的話，不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放一個容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘，這個醬油和鹽是少許，一定不要過多。然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時候掰小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的人不習(xí)慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。
2、放入翅膀，翻炒一會，這個時候是會出一點(diǎn)水分的，不過這是正常的。一直到水快干了時就放可樂，需要注意的是可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調(diào)味道，開始燉。不時看看情況，水快干的時候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候，就好了，不過要掌握火候。不要讓鍋糊，適當(dāng)時候可以改小火，好了，美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦!
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
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