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時(shí)間：2020-05-29 17:14:12 編輯：本站整理 15
孜然雞翅是很多人喜歡吃的，包括大人，因?yàn)橛袩镜奈兜?，孜然雞翅可以偶爾吃，但不能長(zhǎng)期吃，下面一起來(lái)看看孜然雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
原料：雞翅、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鹽、白芝麻。
1、先將雞翅處理干凈，用清水沖洗幾遍去血水，在雞翅的兩面各劃上兩刀，方便腌制入味。將姜蒜洗凈，姜切片，蒜切蒜末。芝麻提前入鍋炒成熟芝麻備用。
2、把雞翅放在稍大的器皿中，加入生抽、老抽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、鹽、蒜末、姜片、蜂蜜這些調(diào)料用手抓勻后腌制半小時(shí)。
3、鍋內(nèi)熱油，把雞翅依次放進(jìn)去中小火慢慢煎到表面呈現(xiàn)微焦的時(shí)候，在雞翅表面刷一層蜂蜜水，這樣成品的雞翅色澤會(huì)更好看，一面煎好之后再翻面刷蜂蜜水。
4、煎到蜂蜜水完全吸收，雞翅呈現(xiàn)焦黃色的時(shí)候就差不多了，臨出鍋前再撒些熟白芝麻、孜然粉和孜然粒，能吃辣的再多放些辣椒粉就完成了。
1、雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。[4]
2、孜然具有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素，孜然可利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹并有助于消化。
1、放調(diào)料前要徹底收干水份。最后起鍋前多炒會(huì)，雞翅表面炒得越干越好吃。
2、調(diào)味的時(shí)候，孜然粉和孜然?；旌鲜褂脮?huì)更香。
雞翅是雞注射疫苗和抗生素的部位，所以雞翅含激素多?!給肉雞注射疫苗或抗生素的部位有很多，如頸部、胸部、大腿和雞翅根，特別說(shuō)明一下，雞翅根是指雞翅腋下的部位，并非在雞翅上注射。另外，抗生素是隨循環(huán)游走全身的，何況給雞喂食不一定用注射，最常用的是在飲用水中給藥。所以，除非養(yǎng)雞的人過(guò)量喂藥，會(huì)造成抗生素殘留;如果真的殘留，也應(yīng)該是雞的各個(gè)部位，而非集中在雞翅上。
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