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時(shí)間:2018-12-20 14:04:59 編輯:本站整理 558
煮南瓜粥的時(shí)候最好選擇長(zhǎng)的老南瓜,因?yàn)槔夏瞎系暮橇亢芨?,熬粥口感非常的好,成熟的老南瓜表面帶有白霜,而且南瓜皮?jiān)硬,拿手掐一下老南瓜,有水滲出來(lái),如果有一些粘手說明這個(gè)南瓜很甜。
煮粥最適合用長(zhǎng)形的老南瓜,這種南瓜含糖量高,而且面,最適合煮粥。下面就給大家說說如何挑選煮粥的南瓜吧。
首先要挑選長(zhǎng)形的老南瓜,從外觀上看,老熟的南瓜表面帶有白霜,接著再用手掐一下南瓜皮,如果表皮堅(jiān)硬,說明南瓜老熟,這樣的南瓜較甜。
還有一個(gè)小竅門:用手指甲在南瓜上掐一下,就會(huì)有水滲出來(lái)。用食指沾水少許,與拇指摩擦,如果手上有白色的粉,就說明南瓜是面的,如果還感覺很粘手,說明這個(gè)南瓜含糖高,較甜。
其次,要挑選外形完整的南瓜,表面有損傷、蟲害或斑點(diǎn)的不宜選購(gòu);并且最好是瓜梗蒂連著瓜身,這樣的南瓜說明新鮮,可長(zhǎng)時(shí)間保存。
最后,將南瓜切開后,金黃色越深的那種南瓜越老越好,相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
原料:小米1000g,南瓜300做法
做法:南瓜去皮切塊,小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。
南瓜洗凈去皮,上鍋蒸10分鐘
蒸熟的南瓜放入盆里,加水。
盆里放入糯米粉、白糖
用攪拌機(jī)攪拌4-5次,每次40秒左右(水果榨汁機(jī)也可以)
南瓜攪拌成稀粥,倒入奶鍋燒開即可
1、解毒:內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體大米南瓜粥內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化; 南瓜有降血糖的保健功
3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除致癌物質(zhì):南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜大米南瓜粥素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。 怎么吃?距離南瓜皮越近的部分,營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
6、防治妊娠水腫和高血壓:南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果,不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生,同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
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