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白菜可以和雞蛋一起吃嗎?白菜能和雞蛋同吃嗎?

時間:2016-06-17 08:39:36 編輯:本站整理 2529

白菜怎么切

大白菜是我們經(jīng)常吃的蔬菜,既可炒食,素炒白菜幫、醋熘白菜心都是很營養(yǎng)的吃法,還可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。但大白菜要成為佳肴,在烹調(diào)時有一些講究:先洗后切;

白菜可以和雞蛋一起吃嗎?白菜能和雞蛋同吃嗎?

不宜用煮后擠汁的方法,以避免營養(yǎng)素的大量流失。尤其是大白菜要豎著切。有研究表明這樣切對保存水分更好,菜內(nèi)的水分損失減少,水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少。

其次,這樣切白菜容易熟;再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利于刺激腸蠕動,可起到通便作用。

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