時間：2019-02-15 10:41:36 編輯：5號網(wǎng)-wsy 231
荷蘭豆里面所含有的維生素非常豐富，還有很多人體每天所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體內(nèi)新陳代謝有著很好的促進作用，是一個很不錯的蔬菜。
1、荷蘭豆富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸,對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。
2、經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹?jié)M脹、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。
3、中醫(yī)理論認(rèn)為，荷蘭豆性平、味甘、具有利小便、止瘡毒、增強人體新陳代謝的功效。
荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高。
在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
荷蘭豆能夠幫助提高我們身體的免疫能力，由于在荷蘭豆中含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)的含量，在荷蘭豆中非常的高，所以吃荷蘭豆能夠幫助提高我們身體的免疫能力，從而能夠幫助病人更快的從疾病中恢復(fù)過來。
在荷蘭豆中含有一種叫做賴氨酸的氨基酸，這種氨基酸是其他的糧食中所不含有的，而這種氨基酸又是我們的身體生長發(fā)育所必需的一種氨基酸，這種氨基酸能夠促進我們身體的發(fā)育，而且還能夠幫助增強我們身體的免疫能力，還能夠提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的相關(guān)的功能。
一、火腿腸炒荷蘭豆
材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法：
1.火腿腸在油中炒熟，裝起。
2.荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤后再撒下黑胡椒粉。
二、臘肉荷蘭豆
主料：荷蘭豆500克，臘肉(生)200克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，料酒3克，味精3克，花生油25克，豌豆淀粉10克
做法：
1.將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用;
2.臘肉洗凈切片;
3.淀粉調(diào)成芡汁備用;
4.將臘肉和荷蘭豆炒在一起，勾上芡汁。
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