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奧利奧雪媚娘的做法 雪媚娘制作技巧

時(shí)間:2019-03-27 10:39:49 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 682

奧利奧雪媚娘在做的時(shí)候首先按照一定的比例攪拌并蒸熟表皮,然后將奧利奧打成粉狀,和奶油一起包進(jìn)去就可以了,放冰箱凍一下就可以吃了。

奧利奧雪媚娘的做法

原料:雪媚娘預(yù)拌粉、沸水、奧利奧餅干碎、淡奶油、細(xì)砂糖。

做法步驟:

第1步、預(yù)拌粉裝碗里,將沸水直接倒入。

第2步、立即用刮刀將粉類拌成團(tuán),放在碟子中,壓扁平,隔水大火蒸5分鐘取出。

第3步、戴上一次性手套,揉成光滑的面團(tuán)。

第4步、分成6等份(圖片中我分的是7等份,后來分成6份了)。

第5步、用搟成棍壓成薄面皮。

第6步、放進(jìn)半圓的模具里。

第7步、奧利奧餅干碎打成粉末狀(可以用研磨機(jī)也可以用搟面棍壓成粉末),勺7克左右的奧利奧餅干粉末進(jìn)去,用湯匙壓緊壓實(shí)。

第8步、淡奶油加糖隔冰水打發(fā),勺12克左右淡奶油進(jìn)去,再用湯匙壓平一下。

第9步、提起4個(gè)角,拎起捏實(shí),收口朝下,冷藏后食用。

奧利奧雪媚娘的做法 雪媚娘制作技巧

奧利奧雪媚娘表皮做法

1、取適量糯米粉,用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色(千萬不要炒焦,要用小火炒),取出備用;

2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿;

3、將粉漿入蒸籠,大火蒸15分鐘至熟;

4、取出稍涼后,加入白油揉成光滑的面團(tuán),入冰箱冷藏;

5、此時(shí),將無糖淡奶油打發(fā)放入裱花袋;

6、在料理臺(tái)上撒上手粉,取出面團(tuán)分成小塊,壓平,搟成薄薄的面皮,雪媚娘的表皮就做好啦。

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奧利奧雪媚娘好吃嗎

超Q彈的皮加上奶香十足的動(dòng)物奶油,裹上巧克力味兒的奧利奧餅干,這樣的雪媚娘要多贊有多贊。吃奧利奧的最高境界就是各種變著法兒的吃,尤其對(duì)白白胖胖的雪媚娘情有獨(dú)鐘,忍不住就想咬一口。

今天我做的這款雪媚娘,奶油是采用的奧利奧乳酪盒子的奶油配方,有淡淡的咸味,我喜歡這種配方,吃起來不會(huì)感到膩,純奶油的總是覺得有那么一點(diǎn)點(diǎn)的膩。把奧利奧咸奶油引用到雪媚娘,深受全家人的歡迎,做好的雪媚娘都被吃光光啦。用它來做下午茶的茶點(diǎn),是不是很不錯(cuò)哩!

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雪媚娘的起源

雪媚娘源自日本,原名為"大福",是日本的地道點(diǎn)心之一,雪媚娘細(xì)白軟糯,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹著應(yīng)季的水果, 酸酸甜甜、口感豐富。奧利奧黑白相間,非常好看。使用雪媚娘預(yù)拌粉制作,省卻了搭配粉類,制作起來更方便。雖然包裝上寫著可以用沸水沖粉直接包裹食用,但是我覺得蒸幾分鐘再包,會(huì)把沒有燙到的粉類蒸熟,吃起來沒有生粉的味道。

標(biāo)簽:雪媚娘

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