當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

梭魚刺多嗎 和品種有關(guān)

時間:2019-05-07 10:49:25 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1398

梭魚是有分為海水梭魚和淡水梭魚的,一般來說,海水梭魚的刺比較少,基本上只有幾根大刺,而淡水養(yǎng)殖的梭魚刺就會稍微多一點(diǎn),并且肉質(zhì)也會差一些。

梭魚刺多嗎

海水梭魚刺不多,淡水梭魚刺較多,大家在購買的時候要注意了。

梭魚雖然是海魚但是現(xiàn)在也可以淡化養(yǎng)殖了,而且梭魚盛產(chǎn)在渤海等地方,浙江一帶也有繁殖。我們家買的海水梭魚一點(diǎn)小刺都沒有,只有中間脊梁骨一根和肋骨刺。梭魚只有開冰梭才是美味,就是剛開春冰凌熔化時。其他月份的不能吃,土腥氣太重并且有股油泥味兒,當(dāng)?shù)厝耸遣怀缘摹?/p>

梭魚刺多嗎 和品種有關(guān)

梭魚好吃嗎

梭魚鮮香肉嫩,下飯配下飯幾乎不要太鮮味。這種海魚最大的特點(diǎn)便是沒有魚腥味,不必?fù)?dān)憂家人不愛吃了。

梭魚可以清蒸、紅燒,或者是腌制后煎、烤。做之前加料酒、鹽腌入味,再做口味更好。這梭魚其實(shí)有十幾年沒吃過了,過去在早市總能買到,后來不怎么看到賣的也就忽略了這種魚,前不久逛農(nóng)貿(mào)市場又看到這梭魚忽然有犯饞了,這個魚的優(yōu)點(diǎn)就是肉特別嫩而且刺特別少,就有幾根大刺沒有毛毛小刺,這一點(diǎn)簡直是我的最愛。

梭魚刺多嗎 和品種有關(guān)

梭魚的做法

原料:梭魚、蔥、姜、蒜。

做法:

1.姜切片,蔥卷好打結(jié),梭魚切塊,粘上面粉(煎魚防粘鍋底)。

2.鍋燒熱后,加入油,關(guān)小火,將魚塊下鍋中,慢煎。

3.底面煎至金黃色時,輕輕將魚翻面繼續(xù)煎。

4.另一面也煎至金黃色時,加入清水,將姜片、蒜、蔥放入,加入料酒和生抽,大火燒開水后中小火慢燉。

5.湯汁慢慢變成了乳白色,當(dāng)湯汁漸少時,加入鹽調(diào)味,繼續(xù)收湯汁,這個時候要注意看著鍋,因為很容易粘鍋,收到合適的湯汁時,關(guān)火。

梭魚刺多嗎 和品種有關(guān)

梭魚適合什么人吃

梭魚一般人群皆可食用,但是對海鮮過敏者、痛風(fēng)病患者和糖尿病患者不能食用。

根據(jù)梭魚的營養(yǎng)價值和功效,梭魚營養(yǎng)價值頗為豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素,很適合營養(yǎng)不良者、正在長身體的青少年以及孕婦食用;此外,心血管疾病患者、老年人、產(chǎn)婦等人群都適合食用。此外,有記憶力衰退、心悸、心率失常、近視等癥狀的人群也可食用。

標(biāo)簽:梭魚

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告