時間：2019-05-22 12:01:09 編輯：5號網(wǎng)-wsy 368
煮紅豆湯的鍋具一般是沒有嚴(yán)格的限制的，基本上所有的鍋都可以，但最好不要用鐵鍋，因為鐵鍋會使紅豆湯的顏色發(fā)黑，看起來影響顏值。
都可以，最好不要用鐵鍋。
煮紅豆湯時用什么鍋都是可以的，這個并沒有明確的規(guī)定，只是用的鍋不同，紅豆湯煮出來的口感及所需時間也會有所不同，比如說，用高壓鍋煮，紅豆湯會更容易煮爛;如果用砂鍋煮，所需的時間會更長，但是紅豆湯的口感會更好。但是要注意煮紅豆湯的時候最好不要用鐵鍋，因為鐵鍋的密封性較差，其中的鐵元素會與氧氣發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致紅豆湯的顏色發(fā)黑，影響美觀。
一般紅豆湯的顏色多呈深紅色，如果煮紅豆湯使用的是鐵鍋，鐵元素與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)后，會導(dǎo)致紅豆湯變黑。
1冷凍紅豆
將紅豆清洗干凈后裝入保鮮盒中，再將其放入冰箱冷凍層，冷凍5小時以上，這樣處理過的紅豆煮起來就很容易爛了，因為在冰箱冷凍的干冷環(huán)境中，會將紅豆內(nèi)多余的水分逼出來，水分出來后，紅豆就很容易煮爛。
2熱炒紅豆
將紅豆清洗干凈，然后將水分瀝干，置于鍋中翻炒，炒至紅豆冒煙不那么多了之后，加入淺淺一層水，繼續(xù)翻炒，炒至水分收干后即可，要注意千萬不要將紅豆炒糊，否則煮出來的紅豆湯就會有一股糊味了。
3提前浸泡
浸泡法也是生活中最常用的一種方法，將紅豆洗凈后提前置于清水中浸泡6-8小時左右，浸泡時間越久，紅豆就越容易煮爛。
1，紅豆屬于高淀粉物質(zhì)，能夠刺激胃酸的分泌，所以不適合腸胃功能好的人食用。
2，紅豆不適合痛風(fēng)癥的人食用，會加重這種問題。
3，由于紅豆具有排毒功能，所以在某種程度上容易導(dǎo)致腸胃較為弱的人出現(xiàn)腹瀉癥狀。
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