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白玉菇什么人不能吃白玉菇禁忌人群

時(shí)間：2019-08-05 08:18:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1357

白玉菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，可以補(bǔ)充我們身體中所需要的很多種營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)雖然它渾身都是寶，但依然有些人是不適合吃的，下面就一起來(lái)看看哪些人不能吃白玉菇吧。

白玉菇什么人不能吃

1、腎病患者少吃，每100克白玉菇中含有鉀離子423 mg，如果腎病患者食用或者過(guò)多食用白玉菇，會(huì)給本就腎功能不全的身體增加負(fù)擔(dān)，影響腎病的治療效果和周期。

2、對(duì)腥味較為敏感的人應(yīng)忌口食用白玉菇，因?yàn)榘子窆胶泻苤氐牟菪任兜篮碗s質(zhì)，煮食白玉菇很可能因操作不當(dāng)未能很好的去除白玉菇的草腥味，對(duì)腥味敏感的人食用容易反胃。

3、對(duì)患頑固性皮膚癌癢癥者應(yīng)禁用。

4、患有糖尿病患者應(yīng)少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者對(duì)糖分?jǐn)z入是十分敏感的，糖分吸收過(guò)量會(huì)加重病情的癥狀，延誤糖尿病的治療。

5、孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人最好別多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纖維較高，因?yàn)榇掷w維食品在吃的時(shí)候從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率。

白玉菇什么人不能吃白玉菇禁忌人群

白玉菇的做法

準(zhǔn)備好主料和調(diào)料：姬菇300g，肉適量。其它調(diào)料如食鹽、醬油、調(diào)和油、柿子椒等適量。白玉菇炒肉的操作步驟為：

1、準(zhǔn)備食材。

2、白玉菇洗凈，青椒切絲，肉切絲備用。

3、把白玉菇焯水(主要是怕白玉菇不易炒熟)。

4、把焯好的白玉菇撈出瀝干。

5、起鍋放油，油溫五成熱放入肉絲。

6、翻炒至肉變白，放入大蒜翻炒。

7、放入青椒，白玉菇翻炒均勻。

8、然后加鹽，放入蔥段炒勻。

9、最后放入少量的醬油調(diào)味即可。

白玉菇什么人不能吃白玉菇禁忌人群

白玉菇的功效與作用

1、提高機(jī)體免疫力，增進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。白玉菇體內(nèi)有一種可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能的有效成分，能提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力，從而促進(jìn)人體健康成長(zhǎng)。

2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，南美國(guó)家巴西的一項(xiàng)研究指出，從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰的功效，用白玉菇的提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒的功效，白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

白玉菇什么人不能吃白玉菇禁忌人群

白玉菇如何挑選

白玉菇的挑選主要是選大小相同，色澤一樣且沒(méi)有損傷的白玉菇，由于現(xiàn)在白玉菇多是人工養(yǎng)殖，所以需加倍防范是否購(gòu)買(mǎi)到含有漂白劑成份的白玉菇，挑選方式是一看白玉菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來(lái)很濕很亮，有水洗的感覺(jué)，在陽(yáng)光下可產(chǎn)生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗(yàn)假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點(diǎn)，肯定是含增白劑。摸菇面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤(rùn)感。要選擇氣味純正清香，沒(méi)有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的。