時間：2019-09-13 10:29:06 編輯：本站整理 107
大家在生活中應(yīng)該都聽說過油菜吧，但是你吃過油菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟油菜怎么做好吃呢，以及油菜有什么禁忌嗎，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
油菜擇洗干凈，切成3 cm長的段，梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。放入冬菇和浸泡冬菇湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調(diào)勻即成。特點(diǎn)：油菜軟爛，冬菇軟滑。
1、隔夜的油菜不能吃
平時大家食用油菜時，多會把它炒食或者做湯，直接食用味道鮮美，但是如果做好以后，一次吃不完，下次就不要再吃了，特別是隔夜的油菜，更不宜食用，因為隔夜的油菜會出現(xiàn)在亞硝酸鹽沉積，它是最重要致癌物質(zhì)，經(jīng)常如此會讓癌癥高發(fā)，危害身體健康。
2、油菜宜大火快炒
油菜平時在炒食的時候，應(yīng)該選擇大火快炒，這樣才可以保持油菜新鮮脆嫩的口感，而且也不會出現(xiàn)營養(yǎng)成分流失。另外平時烹調(diào)油菜時，應(yīng)該現(xiàn)切現(xiàn)炒，不能把它切好以后存放，不然會讓油菜營養(yǎng)流失，再食用以后也起不到應(yīng)有的作用，而且口感也會變差。
1.美容
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素也很豐富，油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，油菜對于抵御皮膚過度角化大有脾益。
2.防止貧血
油菜花花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高T淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的數(shù)量和活性，油菜對腫瘤及其轉(zhuǎn)移有抑制作用。
3.減肥
油菜還是一種有利于減肥的低脂肪蔬菜，而且，油菜在綠葉蔬菜中鈣的含量最高，因此，經(jīng)常食用油菜有利于人體鈣質(zhì)的補(bǔ)充。
油菜有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，油菜在一年四季都可以食用。所以想吃油菜的寶寶就不用擔(dān)心買不到油菜哦。
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