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時(shí)間：2019-12-09 15:29:21 編輯：本站整理 101
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的食物吧，那么你了解鴨脖子嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟吃鴨脖子好嗎，以及可以經(jīng)常吃鴨脖子嗎？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
可以吃但應(yīng)該少吃
鴨脖能吃。脖子是淋巴較為集中的部位，因而很多人認(rèn)為吃了會(huì)有危害，但事實(shí)上，淋巴結(jié)分布于全身，不管哪個(gè)部位的淋巴結(jié)都不能吃，而不管哪個(gè)部位的肉，只要去除了淋巴結(jié)，也都不影響食用。鴨脖的淋巴集結(jié)體多分布在皮下，如果喜歡吃鴨脖，又不愿吃到這些淋巴組織，那么吃鴨脖的時(shí)候把皮去掉就可以了。從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō)，皮富含脂肪，是應(yīng)該少吃的。
盡可能的少吃，因?yàn)殡u脖子或鴨脖子上有很多的淋巴，沒(méi)有處理好的，吃多了會(huì)得癌癥，補(bǔ)充一點(diǎn)：淋巴腺是可以用肉眼看到的，在吃的時(shí)候去掉就可以了，或者在烹調(diào)之前去掉。淋巴腺不能吃，是致癌的。除此之外，常吃雞鴨脖子不會(huì)有害的！鴨脖子下有淋巴，不宜多吃，所以大家不要經(jīng)常吃鴨脖子哦。
1 可能引發(fā)淋巴癌
淋巴主要集中在脖子部位，淋巴結(jié)會(huì)聚集身體中的細(xì)菌和病毒，因此長(zhǎng)期大量吃鴨脖子很有可能導(dǎo)致淋巴癌。
2.降低耐藥性
養(yǎng)鴨戶為了防止鴨瘟?xí)o鴨注射抗生素，注射的位置往往是鴨脖子附近，因此鴨脖子附近會(huì)聚集大量抗生素。吃了含大量抗生素的鴨脖會(huì)影響人體耐藥性和兒童性早熟。
3.可能引發(fā)臟器官癌變
一般食用的鴨脖為醬鹵鴨脖，生產(chǎn)時(shí)為了護(hù)色和防腐會(huì)添加硝酸鹽等食品添加劑，在微生物的作用下硝酸鹽轉(zhuǎn)化為強(qiáng)致癌物亞硝酸鹽，因此長(zhǎng)期大量吃鴨脖子很可能引發(fā)人體臟器官發(fā)生癌變。
1.感冒患者不宜食用，感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補(bǔ)戀邪，可使感冒纏綿難愈。
2.辣鴨脖一般含有熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。
3.慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。
4.一般來(lái)說(shuō)，我們所見(jiàn)到的鴨脖子通常是又咸又辣，進(jìn)食過(guò)多容易攝人過(guò)多的鹽，引起血壓升高。
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