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時(shí)間:2019-12-17 11:40:46 編輯:本站整理 160
大家在生活中不知道吃過蝦籽嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟蝦籽有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,以及吃蝦籽有什么好處呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧,不要眨眼哦。
蝦籽有二種:一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質(zhì)為佳。營(yíng)養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計(jì)):水分17.0克,蛋白質(zhì)44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,鈣244毫克,磷801毫克,鐵69.8毫克,蝦青素10-20毫克。
蝦籽含高蛋白,因?yàn)檩^高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分,)因此助陽(yáng)功效甚佳,腎虛者可常食。一般人都可食用。蝦籽含高蛋白,較高含量的蝦青素,助陽(yáng)功效甚佳,腎虛者可常食;凡對(duì)蝦子過敏之人忌食;高脂血癥,動(dòng)脈硬化,急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
蝦籽含高蛋白,較高含量的蝦青素,助陽(yáng)功效甚佳,腎虛者可常食。但是宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
蝦籽蒸水蛋
1、用料:雞蛋一只、蝦籽適量、溫水250克~280克、鹽少許、一品鮮少許;
2、雞蛋加鹽,一品鮮,油,一起打散。備用;
3、溫水沖入蛋液中,攪勻,撇出浮沫分別倒入碗中,封保鮮膜,蒸十分鐘。這個(gè)量可以蒸三碗;
4、蝦籽是北極蝦的蝦籽,緩凍后搗碎放在蒸好的水蛋上即可。
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