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黃酒是熱性還是涼性?黃酒是熱性的嗎?

時(shí)間:2016-07-21 14:25:46 編輯:本站整理 2861

黃酒怎么品鑒

黃酒是熱性還是涼性?黃酒是熱性的嗎?

1、要鑒賞品嘗黃酒,首先應(yīng)觀其色澤:須晶瑩透明,有光澤感,無(wú)混濁或懸浮物,無(wú)沉淀物泛起蕩漾于其中,具有極富感染力的琥珀紅色。
2、其次將鼻子移近酒盅或酒杯,聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型,更區(qū)別于化學(xué)香精,是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒,哪怕不喝,放一杯在案頭,便能讓人心曠神怡。
3、如此二步前奏,則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口,攪動(dòng)整個(gè)舌頭,徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達(dá)。如此輕啜慢咽,且不豪飲玩勝,敢保證3~5次下來(lái),如果能適量飲用,不致頭暈?zāi)酥磷淼?,便再也不肯放棄這杯中之物。

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