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時(shí)間:2019-12-19 16:38:07 編輯:本站整理 417
豌豆不止可以清炒,豌豆的吃法有很多,豌豆燉排骨就是其中一個(gè),那么豌豆燉排骨怎么做好吃呢,豌豆燉排骨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。
主料:豌豆150克(也可用青豆等),鮮豬排750克。
調(diào)料:料酒10克,精鹽10克,味精1克,鮮湯500克,胡椒粉1克,凈蔥15克,凈姜10克。
1、將豌豆用清水浸泡,選去雜質(zhì),洗凈泥沙,蔥一半切成半厘米長(zhǎng)的段,余下的一半蔥和姜拍破。
2、排骨洗一遍,砍成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊,下入開(kāi)水鍋內(nèi)稍氽,撈出,洗凈血污,裝入砂鍋內(nèi),放入豌豆,放入拍破的蔥姜、料酒、鹽、清水,用旺火燒開(kāi),蓋上蓋,再用小火燉一小時(shí)至排骨易脫骨、豌豆軟爛為準(zhǔn)。
3、去掉拍破的蔥姜,加入味精、鮮湯調(diào)好味,撈去泡沫,撒胡椒粉、蔥段即可。
1、豌豆+豬蹄
食材:豌豆250克,豬蹄2只,佐料少許。 先用大火煮沸了,然后再用小火慢慢燉,燉到肉酥爛,就可以食用了??梢院芎玫南b通乳,很適合產(chǎn)婦乳汁不通。
2、豌豆+糯米
將糯米、豌豆和大棗一起煮粥,能夠很好的健脾養(yǎng)胃,對(duì)于治療脾胃虛弱導(dǎo)致的脘腹疼痛、大便泄瀉是有很好的效果的。
3、豌豆+蘑菇、腐竹 將
豌豆、蘑菇和腐竹一起食用,很適合久病體虛、糖尿病等人群食用。 豌豆+大米 將豌豆和大米一起做成豌豆粥,有很好的中下氣、止渴生津、利尿通乳的功效。
豌豆是含有豐富的賴氨酸,這是人體所需要的一種氨基酸,而且是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以食用道菜可以很好的促進(jìn)人體發(fā)育,有助于增強(qiáng)身體免疫功能的,還可以很好的提高中樞神經(jīng)的組織功能。
豌豆不適宜裝塑料袋里放冷凍室里儲(chǔ)藏,這樣做最大的問(wèn)題在于,會(huì)使得豆類里的許多營(yíng)養(yǎng)成分流失掉,并且放的時(shí)間越長(zhǎng),越容易流失掉其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),另外,食材的口感口味也會(huì)大大打折,原本很好的口感會(huì)損失掉。
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