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竹蓀應(yīng)該怎么吃呢竹蓀不能和什么一起吃呢

時(shí)間：2019-12-25 15:57:27 編輯：本站整理 250

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的菌類(lèi)食物吧，但是你了解竹蓀嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟竹蓀應(yīng)該怎么吃呢，以及竹蓀不能和什么一起吃呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

竹蓀應(yīng)該怎么吃呢

1.竹蓀精

竹蓀精是一種純菌類(lèi)的調(diào)味品，它和我們常吃的味精和雞精不同，它不是以化學(xué)物質(zhì)和動(dòng)物成分為主要原料，而是從原生態(tài)的菌類(lèi)提煉出鮮味，放到食材里非常的美味。

2.竹蓀排骨湯

首先用水把香菇泡軟，然后再用水把香菇洗干凈，并且捏干水分，去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半個(gè)小時(shí)干貝，把冬筍去掉外殼，切成片，把竹蓀先用水浸泡，洗干凈后切成段。再把排骨洗干凈，用熱水燙一下。然后往鍋中加水，沸騰后放入排骨和干貝，用小火燉40分鐘，加入香菇，冬筍和竹蓀，燉20分鐘后加入處理好的蛤蜊，等到蛤蜊張開(kāi)后加入食用鹽調(diào)味即可。

3.芙蓉竹蓀湯

首先用清水把竹蓀洗干凈，用刀切成段，然后打好一個(gè)雞蛋，此時(shí)，往鍋中倒適量的清水。沸騰后加入食用鹽和雞精，并且加入適量的食用油。然后把切好的竹蓀放進(jìn)去，等到沸騰后過(guò)兩分鐘，淋入雞蛋液和芝麻油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，撒上蔥花即可。

竹蓀應(yīng)該怎么吃呢竹蓀不能和什么一起吃呢

竹蓀不能和什么一起吃呢

1、富含果酸的食物

竹蓀+富含果酸的食物=營(yíng)養(yǎng)流失、腹痛嘔吐，竹蓀富含蛋白質(zhì)，若與水果等富含果酸的食物同食，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝周，影響人體的消化吸收，導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐。

2、富含鞣酸的食物

竹蓀+富含鞣酸的食物=營(yíng)養(yǎng)流失、腹痛便秘，竹蓀富含蛋白質(zhì)，若與綠豆、茶葉、水果等富含鞣酸的食物同食，蛋白質(zhì)會(huì)與鞣酸化合面形成具有收澀作用的鞣酸蛋白，不僅造成了蛋白質(zhì)的流失，還會(huì)導(dǎo)致腹痛、便秘、惡心、嘔吐，對(duì)健康不利。

3、富含維生素B，分解酶的食物

竹蓀+富含維生素B，分解酶的食物=降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，竹蓀含有極其豐富的維生素B.若與蜆、蛤、蟹等海鮮類(lèi)食物同食，由于這些食物中富含維生素B分解酶，會(huì)導(dǎo)致維生素B的大量流失，從而降低了竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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