時間:2020-01-07 10:59:56 編輯:本站整理 82
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的蔬菜吧,那么你了解西芹嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是西芹呢,以及西芹有什么營養(yǎng)價值呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
西芹,傘形科植物,它既不是根菜,也不屬于粘滑食物,它營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì), 西芹從國外引入,已廣泛栽培并深受百姓喜愛的,葉柄寬厚,單株葉片數(shù)多,重量大,可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)價值。
西芹又叫西洋芹菜,其養(yǎng)分豐厚,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等養(yǎng)分物質(zhì),還富含芹菜油,據(jù)剖析每100克鮮菜含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.3克,VA240國際單位,VB10.03mg,VB20.03mg,VC10mg,鈣170mg,磷34mg,鐵0.5mg。葉片中VP的含量很高。大大都區(qū)域首要食用葉柄,實踐上葉片中所含的養(yǎng)分物質(zhì)比葉柄要高得多。
西芹屬半耐寒性蔬菜,喜冷涼、濕潤的條件。種子在4℃時可發(fā)芽,以15~20℃最適合,大于25℃發(fā)芽率下降,大于30℃幾乎不發(fā)芽。但是,種子經(jīng)赤霉素處理后也可促進(jìn)發(fā)芽。營生成長溫度日間以20-25℃較好,晚上以10 ~ 18℃較好。
一般的芹菜只要2塊一斤,甚至更低,但是西芹卻能賣到7-8塊錢一斤,曾經(jīng)在超市看到11塊錢一斤的西芹,而擺在它旁邊的普通芹菜只賣1.5元一斤,為什么西芹賣這么貴?看看菜農(nóng)是如何收割西芹的就知道了。這些西芹挨著根部割下來之后,不能直接的供應(yīng)到市場,而是需要進(jìn)一步處理之后才能上市。而一般的芹菜割掉洗凈就能拿去賣。
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