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時(shí)間：2020-02-07 13:47:55 編輯：本站整理 202
雜糧煎餅是我們都比較喜歡吃的，雜糧煎餅脆脆的、酥酥的，很好吃，那么雜糧煎餅粘鍋怎么辦呢，雜糧煎餅為什么不脆呢，下面一起來(lái)看看吧。
1、煎餅?zāi)慊砻娴臅r(shí)候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。?
2、然后就是煎之前要先用油把煎鍋整個(gè)刷一遍，最好用不粘鍋，煎之前鍋溫?zé)峋涂梢粤恕?
3、下鍋煎的時(shí)候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)。不是正反面翻，是然餅在鍋里按一個(gè)方向轉(zhuǎn)，就是防止粘鍋。?
缺少配料,要想煎餅蓬松飽滿,口感酥脆,必須在調(diào)糊時(shí)加點(diǎn)面欣酥D才行。煎餅剛做出來(lái)的時(shí)候如果不脆的話，那就是還沒(méi)到火候，如果是存放的時(shí)候不脆，那就不是什么問(wèn)題了，煎餅在存放的過(guò)程中要吸收空氣中的水蒸氣，因?yàn)闀?huì)變軟。
1、餅要攤得薄一點(diǎn)，這樣才好吃。?
2、光用平時(shí)的鍋鏟是不行的，要用那種有一點(diǎn)象三角形的鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。?
3、甜面醬是關(guān)鍵，不能少。?
4、如果喜歡辣的可以加點(diǎn)辣椒醬。
烘焙原料：全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。?
配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。?
調(diào)料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。??
烘焙過(guò)程：?
1、所有材料準(zhǔn)備好，上面撒點(diǎn)鹽。?
2、準(zhǔn)備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。?
3、面用水?dāng)嚢璩珊隣睢?
4、鍋中刷一點(diǎn)油，攤成薄餅。?
5、上面倒入雞蛋一個(gè)，攤平。?
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。?
7、四周刷上甜面醬。?
8、乘熱裹好即可。??
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