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牛腦可以吃嗎 牛腦怎么做好吃

時(shí)間:2020-03-20 12:12:52 編輯:本站整理 131

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的牛肉吧,那么你吃過(guò)牛腦嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟牛腦可以吃嗎,以及牛腦怎么做好吃?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

牛腦可以吃嗎

牛腦是可以吃的,牛腦其富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力。緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

牛腦可以吃嗎 牛腦怎么做好吃

牛腦怎么做好吃

1.將牛上腦肉洗凈后放在菜板上;

2.對(duì)半切開(kāi)再切開(kāi),將牛上腦肉切成四塊;

3.鍋中放入適量水,水沸騰后將牛肉放入鍋中,翻動(dòng)牛肉,焯掉血水;

4.牛肉焯好后洗凈,然后將牛肉放入高壓鍋中,再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖;

5.將生抽、老抽和鹽放入小碗中,拌勻后放入鍋中;

6.晃動(dòng)鍋?zhàn)屨{(diào)味品和牛肉混合一下,然后浸泡一段時(shí)間,我浸泡了兩個(gè)小時(shí);

7.啟動(dòng)電壓力鍋,用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟;

8.煮熟后浸泡一段時(shí)間后撈出晾涼;

9.涼后切片,做為下酒菜是不錯(cuò)的選擇呢!

牛腦可以吃嗎 牛腦怎么做好吃

哪些人不能吃牛腦

對(duì)于體內(nèi)膽固醇增高的高血壓或動(dòng)脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用牛腦;青壯年男子亦不宜食用牛腦。更年期人群應(yīng)忌食或少食。牛腦屬于膽固醇比較高的食材類(lèi)型,所以一些心血管疾病的人群最好不要吃,以免加重病情,還有更年期和青少年最好少吃。

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牛腦的適用人群

適宜消瘦,營(yíng)養(yǎng)不良,免疫力低,記憶力下降,貧血等癥狀的人群,生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。甲狀腺功能亢進(jìn)的人。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、的人群。牛腦可以緩解食欲不振和免疫力低下的作用,對(duì)于緩解貧血有幫助,還可以促進(jìn)發(fā)育。

標(biāo)簽:牛肉牛腦

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