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炸蘿卜丸子怎么做好吃 炸蘿卜丸子的簡單做法

時間:2020-03-20 14:30:28 編輯:本站整理 98

大家在生活中應(yīng)該都吃過蘿卜吧,那么你了解蘿卜丸子嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟炸蘿卜丸子怎么做好吃,以及炸蘿卜丸子的簡單做法?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

炸蘿卜丸子怎么做好吃

1、將蘿卜去皮洗凈,切成絲,把大蔥、姜和蒜洗凈切成末。

2、在切好的蘿卜絲中加入適量的鹽,充分?jǐn)嚢?,然后擠去水份,加入大蔥末、姜末和蒜末一起切碎。

3、盆中放入適量的面粉,加入鹽、雞精等調(diào)料,加水?dāng)嚢璩擅婧?,加入切碎的蘿卜、大蔥、姜、蒜并攪拌均勻。

4、鍋中倒入適量的油,燒熱,然后用手把攪拌好的丸子材料擠成丸子,并放入油鍋中,炸至丸子表皮金黃,撈出盛入盤中即可。

炸蘿卜丸子怎么做好吃 炸蘿卜丸子的簡單做法

炸蘿卜丸子的簡單做法

1.青蘿卜擦絲,灑上鹽稍微腌一下。

2.用手?jǐn)D去殺出的水分,蘿卜絲剁碎一點(diǎn)。

3.加入花椒粉、面粉,拌合,根據(jù)干稀程度加入適量雞蛋液。

4.攪拌成粘稠狀,感覺蘿卜絲能被面糊粘到一起就好。

5.手上蘸水,將蘿卜面糊團(tuán)成丸子。

6.油鍋加熱至五六成(微有青煙,油從四周向中間翻動),下丸子中火炸至表面微微金黃色。如果喜歡吃脆一點(diǎn)的,撈出丸子,繼續(xù)加熱油至冒煙,下丸子復(fù)炸一遍。

炸蘿卜丸子怎么做好吃 炸蘿卜丸子的簡單做法

炸蘿卜丸子有什么注意

第一點(diǎn)、就是擠水分。因為蘿卜中含有的水分比較多,如果不把里面多余的水分去掉,在炸丸子的時候很容易散開,而且口感吃起來一點(diǎn)也不酥脆。所以大家再把蘿卜進(jìn)行焯水以后, 要把蘿卜絲里的水分?jǐn)D出來,但是不要擠的太干。

第二點(diǎn)、就是要往里面加入雞蛋。我們再把蘿卜絲擠完水之后,往里面打入兩個雞蛋,把它們攪拌均勻。這樣不僅可以讓炸出來的完這口感更好吃,還可以起到粘性和蓬松的效果。這樣可以讓炸出來的丸子變得蓬松,不容易變硬,口感也更好吃。

第三點(diǎn)、就是要使用生粉和面粉調(diào)面糊。

我們把蘿卜絲和雞蛋攪拌均勻之后,就要調(diào)面糊了。我們要把生粉和面粉按照1:2的比例放到盆里。生粉主要是為了讓丸子吃起來更酥。加入面粉的目的主要是為了讓他更加脆。而且他們還可以起到粘合的作用,讓丸子不容易散開。我們往鍋中加入適量的食用油,等油溫達(dá)到五成熱的時候(油溫五成熱的時候,不會讓丸子的表面很快就變糊,變焦??梢宰屚枳釉谟屠锒嗾ㄒ粫?,讓丸子的內(nèi)部也變熟),往鍋里放入擠好的圓形的丸子,等把丸子炸到金黃色的時候,就可以撈出食用了。

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吃炸蘿卜有什么注意

蘿卜中含有豐富的礦物元素,常吃可以提高抵抗力和免疫力,能夠抗癌防癌,而且常吃蘿卜還可以促進(jìn)腸胃蠕動,能夠降低血脂,軟滑血管,調(diào)節(jié)血壓。不過大家需要注意雖然蘿卜營養(yǎng),而且蘿卜是涼性食物,因此氣虛的人不建議吃,以免反而耗氣散氣,反而讓身體虛弱。

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