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酸筍發(fā)臭是壞了嗎 酸筍有臭味可以吃嗎

時(shí)間:2020-05-03 13:19:01 編輯:本站整理 184

酸筍是一種廣西非常傳統(tǒng)的食物,也是當(dāng)?shù)胤浅V氖澄?,他有非常?dú)特的味道,喜歡的人會(huì)非常喜歡他,不喜歡的人著會(huì)非常討厭他,那么酸筍發(fā)臭是壞了嗎跟著小編我們一起來(lái)了解一下吧。

酸筍發(fā)臭是壞了嗎

酸筍的臭味不是因?yàn)閴牧耍且驗(yàn)樗奈兜谰褪沁@樣的,酸筍是西南省份特有的食物,它就是那個(gè)特殊的味道,就好象有人喜歡吃臭豆腐一樣。 酸筍是南雄傳統(tǒng)的調(diào)味佳品,菜肴中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長(zhǎng)。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過(guò)了夜而無(wú)餿味。城鄉(xiāng)多數(shù)家庭都備有酸筍缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸筍、酸菜、酸肉,這是阿昌族飲食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴,是常見(jiàn)的酸食品是酸筍和酸腌菜。

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酸筍有臭味可以吃嗎

當(dāng)然是可以吃的,其實(shí)酸筍這是特殊的香味,不是臭味,是酸筍的味道。酸筍就是發(fā)酵過(guò)的筍子,筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后,就會(huì)變成這種味道,有些人不習(xí)慣,但是正是有這種味道,才算是真正的百螺螄粉。

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酸筍應(yīng)該怎么存放

酸筍味道很大,一定要密封存放冰箱,這樣不會(huì)對(duì)冰箱有任何影響。如果密封不好,會(huì)造成其他食物串味。而且,冰箱如果是電子除臭器,除臭器可能會(huì)不停的工作。這樣既耗電,又影響了除臭器的使用壽命。

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酸筍的保質(zhì)期有多久

酸筍如果是密封保存的酸筍沒(méi)有碰到油,那放上一年都沒(méi)問(wèn)題,如果是接觸了空氣的酸筍,建議放在冰箱里,一個(gè)星期之內(nèi)食用完畢。

標(biāo)簽:酸筍美食

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