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荔枝烤魚怎么做好吃 荔枝烤魚好吃做法

時(shí)間:2020-06-09 17:58:45 編輯:本站整理 32

烤魚大家都吃過吧,是不是非常好吃呢?你們平常都是吃什么味道的烤魚是不是都是麻辣味道的呢?今天小編就和大家介紹不同味道的烤魚吧荔枝烤魚。

荔枝烤魚怎么做好吃?

1、準(zhǔn)備所有食材,買回的草魚去掉魚鰓和魚鰭,洗凈后沿魚背骨將魚劃開,魚肚保留連接;

2、用廚房紙巾將魚擦干,翻過來在魚身上斜著劃幾刀,用姜片擦一遍魚身去腥,抹上鹽,撒上花椒和蔥段,淋上料酒,送入冰箱腌制1小時(shí);

3、取出腌好的魚,丟棄腌魚用的姜片、蔥段和花椒,將魚身上的水分瀝干(一定要干,不然被油濺一臉讓你爹媽都不認(rèn)得),內(nèi)外兩面拍上淀粉;

4、熱鍋加油(分量外),燒熱過后,下入魚先煎脆表皮,不要太早翻面,表面煎焦了再翻面煎一會,盛出備用;

5、大鍋中加入油,燒熱后加姜片和蒜片爆香,再加入辣椒醬炒香,加入料酒和高湯煮開,加入荔枝罐頭甜品和白醋,淀粉加少量水調(diào)勻后加入鍋內(nèi)勾薄芡,煮開后盛起備用;

6、預(yù)熱烤箱200℃上下火,烤盤里墊上青筍條、金針菇和千張,撒上洋蔥,

7、再放上魚,淋上步驟5的湯料;

8、送入烤箱中層烤25分鐘左右;

9、出爐后撒上小米椒和香菜,放上幾顆荔枝即可。

荔枝烤魚怎么做好吃 荔枝烤魚好吃做法

荔枝烤魚好吃做法

1、準(zhǔn)備所有食材,買回的草魚去掉魚鰓和魚鰭,洗凈后沿魚背骨將魚劃開,魚肚保留連接;

2、烤盤墊兩層錫紙備用;

3、用廚房紙巾將魚擦干,翻過來在魚身上斜著劃幾刀,用姜片擦一遍魚身去腥,抹上鹽,撒上花椒和蔥段,淋上料酒,送入冰箱腌制1小時(shí);

4、取出腌好的魚,丟棄腌魚用的姜片、蔥段和花椒,將魚身上的水分瀝干(一定要干,不然被油濺一臉讓你爹媽都不認(rèn)得),內(nèi)外兩面拍上淀粉;

5、熱鍋加油(分量外),燒熱過后,下入魚先煎脆表皮,不要太早翻面,表面煎焦了再翻面煎一會,盛出備用;

6、大鍋中加入油,燒熱后加姜片和蒜片爆香,再加入辣椒醬炒香,加入料酒和高湯煮開,加入荔枝罐頭甜品和白醋,淀粉加少量水調(diào)勻后加入鍋內(nèi)勾薄芡,煮開后盛起備用;

7、預(yù)熱烤箱200℃上下火,烤盤里墊上青筍條、金針菇和千張,撒上洋蔥,

8、再放上魚,淋上步驟5的湯料;

9、送入烤箱中層烤25分鐘左右;

10、出爐后撒上小米椒和香菜,放上幾顆荔枝即可。

12、如果喜歡甜,可以多淋些荔枝糖水。

荔枝烤魚怎么做好吃 荔枝烤魚好吃做法

荔枝烤魚美味做法

第一步,將買來的新鮮荔枝去皮,去核。

第二步,取一條黑魚,從魚背部將魚剖開,去掉內(nèi)臟清洗干凈。然后再在魚身上打上花刀,隨后撒上鹽,胡椒粉,料酒內(nèi)外抹均勻后放上姜片,腌制30分鐘。

第三步,在這個(gè)時(shí)間段里準(zhǔn)備輔菜,將金針菇在烤盤上鋪底,隨后放上放上切成段的腐竹,萵筍,土豆塊備用。

第四步,魚腌制好后用廚房紙拭干水分,然后內(nèi)外撒上干淀粉。隨后起鍋燒油,將魚放到里面煎炸至兩面金黃,炸好后放入烤盤中。

第五步,取十顆荔枝肉搗爛成果泥,然后起鍋燒油,放入姜蒜末,洋蔥碎,干辣椒段爆香,隨后放入一袋清油火鍋底料,豆瓣醬翻炒均勻后,倒入剛剛搗好的荔枝泥翻炒均勻后加入水,淀粉水再次攪拌均勻后移鍋炙烤盤。

第六步,將烤盤開中高火燜煮10分鐘,時(shí)間到后放入適量的荔枝肉,香菜。這樣就可以乘熱開吃了,綿軟的魚肉浸透了鮮辣,又夾雜著清爽果香,讓人舒爽到極點(diǎn),吃過一口就放不下筷子了。

荔枝烤魚怎么做好吃 荔枝烤魚好吃做法

荔枝烤魚簡單做法

1、荔枝剝殼去核,倒碎,留幾個(gè)放在成品上裝飾。

2、1條黑魚從背部剖開去除內(nèi)臟,清水洗凈后劃斜刀,加入3片姜、1勺料酒、1勺鹽和適量黑胡椒,腌制30分鐘。腌制好的魚用廚房紙巾擦干水分,兩面均勻撒上淀粉,拿起輕微甩一下。下油鍋炸至兩面金黃。

3、另起油鍋,放入蒜末姜末洋蔥爆香,加入一小塊火鍋底料,2勺豆瓣醬,搗碎的荔枝果泥,200ML水,燒開后放一小碗淀粉水勾芡。

4、把白蘿卜,冬瓜,土豆,年糕,金針菇,山藥,等等配菜(按自己口味隨意調(diào)配)鋪在火鍋鍋中,鋪上煎好的魚,淋上燒好的醬汁,稍微放一點(diǎn)水以防糊底,蓋上鍋蓋中火燒15分鐘左右,開蓋放上荔枝肉裝飾。

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