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時(shí)間:2020-06-30 14:51:32 編輯:本站整理 4
鮑魚(yú)大家應(yīng)該都知道是一種非常好吃并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的食物吧,那么關(guān)于鮑魚(yú)的做法你了解多少呢?下面跟著小編我們一起來(lái)了解一下清蒸鮑魚(yú)怎么做好吃吧。
1.把鮑魚(yú)肉從殼上剝離下來(lái),用剪刀剪去嘴部分,再用牙刷把它的全身都刷至干凈為止。
2.洗凈的鮑魚(yú)打十字花刀。
3.裝入碗中加入料酒和姜末腌制十分鐘。
4.鮑魚(yú)去掉姜末,將它放入洗凈的鮑魚(yú)殼中。
5.蒸鍋中放水,放入鮑魚(yú)大火蒸十分鐘。
6.另起一鍋,將蒜末煸香。
7.將煸好的蒜放入蒸好的鮑魚(yú)上。
8.淋入蒸魚(yú)豉魚(yú)。
9.灑入蔥花即可。
1、將洗涮干凈的鮑魚(yú)裝入盤(pán)子里。
2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開(kāi)將盤(pán)子放入蓋上鍋蓋。
3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤(pán)子。
4、緊接著燒熱油鍋,放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚(yú)上。
6、最后撒上點(diǎn)胡椒粉以及蔥花即可食用。
可以焯水。清蒸鮑魚(yú)的話,可以進(jìn)行焯水,也可以不進(jìn)行焯水,可以根據(jù)自己的喜好和需求來(lái)決定,但是清蒸鮑魚(yú)的話,建議是焯水一遍為宜。清蒸鮑魚(yú)因?yàn)槠洳粫?huì)加入過(guò)多的調(diào)味料,所以其本身是比較腥的,而焯水的話,可以去除大部分的腥味,此時(shí)再清蒸的話,鮑魚(yú)的味道會(huì)更好。但是焯水的時(shí)間不能夠太久,焯水的時(shí)間太久會(huì)破壞鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng),并且有可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失。
鮑魚(yú)富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
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