時間:2020-07-10 11:23:38 編輯:5號網(wǎng)-wsy 0
石鍋拌飯是一道從韓國流行起來的料理,它會將所有食材都拌在一起,吃起來很方便,而且營養(yǎng)也足夠,那么做石鍋拌飯的時候能不能用甜面醬呢?
做石鍋拌飯可以用甜面醬。
有些人喜歡吃甜的,有些人喜歡辣的,還有喜歡酸的,添加醬是拌飯的最后一到工序,所以喜歡什么口味就添加什么醬。
可以的。
這個醬完全可以根據(jù)個人口味來換,不過想吃最地道的石鍋拌飯建議還是用韓式辣醬會比較好。
韓國辣椒醬。
一般在較大的賣場和超市都有出售。最好是去專賣韓國食品的店買,更正宗。有"戶戶"牌、“新松”牌“太陽草”牌和“順昌”牌。拌飯的辣醬里要自已加些梨汁或蒜蓉再調(diào)味下比較好吃。
食材:菠菜約半斤,胡蘿卜半根,黃豆芽菜約半斤,香菇10個,雞蛋絲的雞蛋2個,溏心煎蛋的雞蛋2個,油適量,雞精適量。
米飯:米飯蒸3碗的量,香油適量,鹽1點點,雞精1點點。
醬汁:韓式辣醬3湯匙,雪碧1/4碗(或水+糖),芝麻一小把。
做法:
1.準備好所需要的食材,全部洗干凈備用。蔬菜部分可以替換成喜歡的,例如西葫蘆等。還可以腌制好一些肉絲先煸炒熟使用。
2.想要石鍋拌飯好吃,不要所有食材都煮熟就行。這兩樣要煸炒才會更好吃。將香菇去掉根部,切片,放入油鍋中煸炒變軟。胡蘿卜去皮切絲,放入油鍋中煸炒變軟。
3.黃豆芽菜摘洗干凈,放入鍋中煮軟。菠菜切小段,放入鍋中煮軟,注意,煮菠菜的水中要放一點鹽和油,可保持翠綠。
4.兩個雞蛋打散,放入鍋中,攤平,薄薄的一層,可以攤4張雞蛋皮,切絲備用。米飯?zhí)崆罢羰?,想要石鍋拌飯好吃,米飯是關(guān)鍵,米飯中一定要加入香油,鹽,雞精來攪拌勻,再放入石鍋當中,這樣的米飯香香的,帶有一絲絲滋味。
5.所有的食材全部備好,我們就開始擺盤了。
6.將蔬菜擺放在米飯上,這樣還沒有完事吖,我們將石鍋加熱,這樣米飯的底部會有一層鍋巴,拌的時候特別的好吃。
7.醬汁是關(guān)鍵,買來的韓式辣醬不要直接使用,那樣很咸,我們需要調(diào)一下,加入一點點雪碧,或者糖水,拌勻,再撒入芝麻。經(jīng)耳朵實驗,這樣的醬汁比韓式辣醬加香油,生抽搬出來的好吃許多!
8.煎一個溏心的雞蛋擺在菜中間。
9.吃的時候淋上醬汁,拌勻即可。加熱過的石鍋拌飯很燙,吃的時候要注意,別燙手哦。
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