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時間：2016-08-10 08:08:17 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 27610
芒果很多人見過的大多是金色或者是青色，昨天去水果店的時候偶然看到青色的芒果，就這樣擺在了金色芒果的中間，讓我不知道買那個比較好。相信也有人有我這樣的遭遇。青芒和黃色芒果哪個好？青芒和黃色芒果的區(qū)別
大青芒和金煌芒是一個品種的兩個名稱，之所以困惑就是困惑在顏色上
黃色的是套袋的品種（果在樹上的時候套的一種不透光的類似牛皮紙的專用袋），因為不見光就皮變黃了，當(dāng)然因為受到保護，表皮會比較漂亮。綠色是自然狀態(tài)，接受陽光照射多一些，所以基本來說，綠色甜度味道會好一些。
1、芒果品種：雞蛋芒(福建叫法)，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那么大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。
2、挑選：選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠(yuǎn)就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從里面爛掉了)，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應(yīng)該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經(jīng)沒有了。
3、芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。
1.水仙芒
果實呈卵形或橢球形，形狀較為細(xì)長，一般呈青黃色或深橘黃色。因其可以散發(fā)出來天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。
2.蘋果芒
果皮光滑，果點明顯，紋理清晰，果皮呈淡紅色披蠟質(zhì)，外形酷似蘋果，故得名蘋果芒。
3.鷹嘴芒
果實圓長肥大，因尖似鷹嘴而得名。
鷹嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。
4.凱特芒
原產(chǎn)于美國佛羅里達(dá)州，果實呈橢圓或倒卵形，果大，果皮紅綠色，果肉淡黃。
凱特芒果外層果肉甜，近果核部分味道稍酸，風(fēng)味特殊。
5.澳洲芒 (據(jù)說是如今大陸能找到的最好吃的芒果!)
金黃色的澳洲芒是聞名世界的優(yōu)質(zhì)水果，其個頭碩大，香味濃郁甜而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，堪稱芒果中的貴族。
象牙芒果實圓長肥大，因果型如幼年象牙而得名。果實成熟時呈金黃色，皮薄核小，果肉肥厚、鮮嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。
7.雞蛋芒
雞蛋芒是生長于海南的一種特色芒果，雞蛋大小，果實卵形至長卵形。成熟時果皮呈深黃色，肉質(zhì)較結(jié)實，膩滑，味濃甜，具椰乳芳香，酸甜可口。
果體表面透紅色,果核薄,香氣濃郁,口感香甜,水分很足.
9.香芒
10.椰香芒(有一說即為雞蛋芒。)
果實卵形至橢圓形，成熟時果皮深黃至橙黃色，果肉橙黃 至橙紅色，肉質(zhì)結(jié)實、膩滑，味濃甜，具有椰乳香味，品質(zhì)上等。
青果紫綠或蟹青色，蓋色紫紅色;成熟的果實底色深黃，蓋色鮮紅。 果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，纖維少。味甜，鮮食品質(zhì)好。
12.海頓芒(果實近圓球形，平均單果重250克，果實成熟后深黃，表皮光滑;果肉橙黃色，汁多，質(zhì)地稍粗，纖維偏少，味甜，品質(zhì)中上，系有前途的紅芒品種。)
13.大貴妃(大小貴妃可以統(tǒng)稱為“紅金龍”。)
14.秋芒
果實近圓球形，單果重150～280克，果實成熟時果皮青綠，后熟后變鮮黃色;肉質(zhì)細(xì)滑，味甜，有椰乳香，品質(zhì)中上。
15.呂宋芒
16.覃斗芒(這應(yīng)該是一個大類，我看的有紫色的芒果↓，也有小臺農(nóng)等正常長相的，不過紫色可能是幼體。。。)
17.青皮芒
果橢圓或倒卵形，有明顯的果鼻。未成熟的果實灰紫綠色，成熟后暗紅色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)微、膩滑，纖維少，味甜品質(zhì)相當(dāng)好。種子特小，僅占果重的7.5-8%，種肋明顯突起。據(jù)稱貨價壽命較長。
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