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皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎 做皮蛋瘦肉粥必須放姜嗎

時(shí)間:2020-12-04 14:23:11 編輯:本站整理 0

皮蛋瘦肉粥里面有很多配菜,所以為了保證口味,我們一般在制作時(shí)會(huì)加上一些調(diào)味料。那么,皮蛋瘦肉粥在制作的時(shí)候需要放姜絲嗎,下面小編為你講解。

皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎?

皮蛋瘦肉粥放姜絲。皮蛋瘦肉粥里面含有皮蛋和瘦肉,皮蛋是腌制的食物,皮蛋的堿味重,生的瘦肉腥氣味很重。皮蛋瘦肉粥里加入適量的姜絲可以減少皮蛋和瘦肉帶來的腥味,皮蛋瘦肉粥是咸粥,加入姜絲可以用來調(diào)味,煮出來的粥味道會(huì)更香一些。

皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎 做皮蛋瘦肉粥必須放姜嗎

做皮蛋瘦肉粥必須放姜嗎

可以不放,這是個(gè)人口味問題,有些人喜歡吃就放,有些人不喜歡就不放;姜主要有兩種功效,一是驅(qū)寒,二是除腥,皮蛋瘦肉粥如果熬的夠火候,不放姜也不會(huì)腥的,而且放多了還容易上火

皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎 做皮蛋瘦肉粥必須放姜嗎

皮蛋瘦肉粥的做法如下

1、準(zhǔn)備食材:適量的大米、瘦豬肉、姜絲、皮蛋、蔥花、水、食用油、鹽。

2、先將米淘洗干凈,然后用清水浸泡30分鐘,浸泡時(shí)加入適量的油可以在熬粥時(shí)與粥融合,可以讓粥更粘稠。

3、為了去除腥味,把瘦豬肉焯水,就是將瘦豬肉放入沸水中煮變色,煮熟撈出,切好備用,剩下煮肉的水倒掉。

4、鍋中添加足夠多的清水,燒開后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水過的瘦豬肉、姜絲一起煮開。

5、鍋蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火熬制1個(gè)小時(shí)左右,中間要不時(shí)攪拌,以免鍋底燒糊。

6、當(dāng)粥變得粘稠時(shí),為了口感更好,可以把瘦豬肉取出來碾成絲,然后放進(jìn)去再熬制10分鐘,最后根據(jù)口味加鹽調(diào)味,吃的時(shí)候也可以撒上蔥花。

皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎 做皮蛋瘦肉粥必須放姜嗎

皮蛋瘦肉粥吃多了有什么影響?

消化不良 皮蛋瘦肉粥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等成分,適量食用一般無明顯影響,但若是食用過多,這類成分無法完全消化吸收,就會(huì)堆積在腸胃內(nèi),增加腸道負(fù)擔(dān),從而可能引起腹脹、反酸等消化不良癥狀。?

影響健康 皮蛋瘦肉粥中的皮蛋,它是一種含鉛量比較高的食物,人體偶爾食用一般不會(huì)有影響,但是若是長(zhǎng)期大量食用,導(dǎo)致鉛元素?cái)z入過多,則可能會(huì)損傷骨骼和牙齒,而且它還具有很強(qiáng)的神經(jīng)毒性,會(huì)損傷人體的大腦和神經(jīng),導(dǎo)致智力低下、記憶力下降等。

標(biāo)簽:皮蛋瘦肉粥

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