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皇帝柑可以泡酒嗎皇帝柑皮泡水喝的功效

時間：2020-12-11 15:11:41 編輯：本站整理 0

皇帝柑味道酸甜，汁水豐富，有促進(jìn)胃液分泌的作用，能直接吃和泡水喝，皇帝柑泡酒也是很不錯的，喜歡吃皇帝柑的朋友可以試試不同的吃法。

皇帝柑可以泡酒嗎

可以泡酒。

皇帝柑是橙子和橘子雜交而來的品種，其味道口感甘甜，糖分比普通的橘子要高，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，可以作為果酒的浸泡材料，而且這做好的皇帝柑酒還是廣東、廣西的特色果酒，其色澤酒體黃色，澄清透明，無懸浮物，無雜質(zhì)，香味清新純正，優(yōu)雅和諧，有皇帝柑清香與酒香，酒體豐滿，口味清新，酸甜爽口，醇和濃郁。

皇帝柑可以泡酒嗎皇帝柑皮泡水喝的功效

皇帝柑皮泡水喝的功效

1、助消化

皇帝柑皮所含的揮發(fā)油，對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，有助于消化，增進(jìn)食欲，在消化不良、腹脹、食欲不振、或者吃多了油膩食物時，都可用幾片皇帝柑皮泡茶喝。

2、理氣健脾

皇帝柑皮味苦、辛，性溫，歸脾、胃、肺經(jīng);氣香宣散，可升可降;有理氣健脾、降逆止嘔的功效，其含有大量的維生素C和香精油，有助于排除腸管內(nèi)積氣，起到提神、通氣的作用，凡有胃脹氣、消化不良、惡心嘔吐者可用皇帝柑皮泡茶，理氣開胃。

3、燥濕化痰

皇帝柑皮所含的有效成分檸檬烯，有刺激性祛痰和擴(kuò)張支氣管的作用，容易使痰液易咯出，凡是痰白粘稠，胸部作悶者，都可用皇帝柑皮泡茶喝，可燥濕化痰，但皇帝柑皮屬辛散溫?zé)嶂?，?shí)熱所導(dǎo)致的痰熱喘咳、陰虛火旺的干咳少津者不宜使用。

4、降血壓

皇帝柑皮中的橙皮甙成分，有降低毛細(xì)血管通透性，使冠狀動脈流量增加，冠狀動脈阻力減小，血壓降低、心率減少的作用，高血壓人群也可適當(dāng)用皇帝柑皮泡茶喝。

5、理氣散結(jié)

皇帝柑皮的疏肝理氣、消腫散結(jié)功效，可用于防治胸脅脹痛、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥，女性在分娩之后出現(xiàn)的乳脹情況，用皇帝柑皮泡茶喝也是一個非常不錯的選擇。

6、止渴提神

皇帝柑皮泡水喝富含較多的水分，喝后具有止渴的作用，可快速緩解口干舌燥的現(xiàn)象;同時皇帝柑皮帶有柑橘的清香味，聞著能讓人提神醒腦，緩解疲勞感。

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皇帝柑泡酒做法

材料：500毫升的白酒，500克的皇帝柑。

做法

1、可以選擇殘次果和小果來釀造皇帝柑酒，但要求新鮮成熟，無破損、霉變、生、青、病、爛果。

2、皇帝柑經(jīng)挑選后用清水清洗，以除去附著在果實(shí)上的泥土、雜物以及殘留的農(nóng)藥和微生物，瀝干水分。

3、將瀝干的皇帝柑放入螺旋壓榨機(jī)進(jìn)行榨汁，分離除去皇帝柑核。

4、按0.5%的比例將水果酒曲倒入到打爛去核的皇帝柑中，攪拌均勻。

5、下曲后攪拌均勻，采用半封閉式發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般控制在20-30之間，并嚴(yán)格控制溫度不超過36度，另外，在皇帝柑酒主發(fā)酵過程中一定要保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。

6、將發(fā)酵所得的皇帝柑新酒靜置后換桶，除去酒腳灰白色沉積物，并加入一定量的優(yōu)質(zhì)純糧酒，將酒度調(diào)至16-18度范圍內(nèi)，然后送入貯酒罐陳釀。

7、新釀成的皇帝柑酒必須經(jīng)過1-3個月的存放，經(jīng)過氧化還原和酯化等化學(xué)反應(yīng)，可使得芳香物質(zhì)增加和突出使得酒體澄清透明、口味柔和純正，酒質(zhì)才能得到進(jìn)一步提高。

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皇帝柑的吃法

一、皇帝柑洗凈，榨汁。取幾瓣果肉，把薄膜撕掉，把果粒分開，放到果汁里。把水倒入果汁里，攪拌均勻，再放些糖到果汁里，攪拌均勻。水不要倒太多，不然沒果味了。糖不要放太多，會太甜沒果香了，糖也不要放太少了，果汁因?yàn)榧恿怂畷兯嵋恍?，所以要加糖，不然不甜不好喝。果粒一定放多一點(diǎn)哦!喝下去滿滿的果粒，真的很好喝的。

二、需要多少就剝多少皇帝柑。將皇帝柑去皮及白膜。去除皇帝柑的白膜和果核。剝好的果肉加點(diǎn)白糖腌制。剝好的果肉已經(jīng)冰箱里放置了一個晚上，有些出水了。將兩者入鍋直接大火煮開后，調(diào)小火慢熬。(我用的是電鍋，所以直接煮開后，保溫鍵慢慢熬煮。)熬制果醬粘稠后即可。待涼后放入已消毒的密封罐，進(jìn)入冰箱冷藏。

三、鹽蒸皇帝柑，皇帝柑切開，撒點(diǎn)鹽，蓋上。直接放到蒸蛋器里蒸15——20分鐘。蒸好了，出了不少汁，用勺子挖著吃就好。