當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

流心蛋包飯的蛋熟了嗎 流心蛋包飯需要用無(wú)菌蛋嗎

時(shí)間:2021-01-08 09:36:24 編輯:本站整理 0

流心蛋包飯也屬于蛋包飯的一種,只不過(guò)里面的雞蛋是會(huì)流動(dòng)的,所以叫做流心蛋包飯,那么流行蛋包飯吃著安全嗎,需要用無(wú)菌蛋嗎。

流心蛋包飯的蛋熟了嗎?

流心蛋包飯里面是半熟的雞蛋,類似于溏心蛋,不凝固可以流動(dòng)。

一般情況下不建議用普通的雞蛋制作流心蛋包飯,因?yàn)樯u蛋中含有沙門氏菌,建議選用無(wú)菌蛋。

流心蛋包飯的蛋熟了嗎 流心蛋包飯需要用無(wú)菌蛋嗎

流心蛋包飯需要用無(wú)菌蛋嗎

其實(shí)對(duì)于雞蛋不管是在蛋殼上還是蛋清、蛋黃中都存在著許多細(xì)菌,其中很多細(xì)菌又有著很強(qiáng)的耐熱性,蛋中最多的就是沙門氏菌。眾所周知,沙門氏菌是容易引起人們食物中毒的一種。

而無(wú)菌蛋是一種經(jīng)過(guò)巴氏消毒與嚴(yán)格加工處理過(guò)的蛋,它里面所含的有害細(xì)菌非常少,甚至可以生吃。

總的來(lái)說(shuō),雖然半熟的煎蛋我們經(jīng)常吃也沒(méi)有對(duì)身體造成什么嚴(yán)重的傷害,但為了安全起見(jiàn),我們做這種半熟的蛋時(shí)還是盡量用無(wú)菌蛋吧。

流心蛋包飯的蛋熟了嗎 流心蛋包飯需要用無(wú)菌蛋嗎

流心蛋包飯的做法

【食材】雞蛋8個(gè),米飯一碗,胡蘿卜,香蔥,蠔油、生抽,精鹽、黃油

【做法】

1.準(zhǔn)備1個(gè)空碗,雞蛋破殼,蛋黃蛋清倒入至碗內(nèi),加入精鹽少許,快速攪拌均勻,備用;

2.米飯就選已經(jīng)成涼了的,比較容易炒出顆粒狀,這次我是將就昨晚,特意預(yù)留未吃完的隔夜飯來(lái)烹制;

3.大火熱鍋熱油,將提前準(zhǔn)備切好了,胡蘿卜丁,倒入鍋內(nèi)翻炒1分鐘;接著倒入米飯一起翻炒,倒入少許精鹽和生抽上色,再撒上適量香蔥,這樣做好看還更香,炒至米飯分離不沾的狀態(tài)比較好了;

4.準(zhǔn)備一口平底不粘鍋,中火熱鍋,放入一小塊黃油刷均勻滿鍋底;倒入提前準(zhǔn)備好了雞蛋液,平鋪平底不粘鍋內(nèi),待蛋液稍稍受熱半液半固態(tài)時(shí),用筷子快速打散,然后有節(jié)奏的操控掂鍋,特別要掌控好,雞蛋液與不粘鍋表面接觸到的溫度大小;并且順勢(shì)將蛋體沿著不沾鍋邊緣逐步加熱成型;大致煎成中間大兩頭小而尖的橢圓形,蛋體表面光滑即可出鍋了;

5.享受蛋包飯重要的美好時(shí)刻到了,要切開(kāi)才有儀式感哦!好期待呀!第1次嘗試做,不知道會(huì)不會(huì)像之前吃到過(guò)的流心蛋包飯一樣,能否看到滑蛋的出現(xiàn)奇跡呢?大家看到這,可否用您那發(fā)財(cái)?shù)男∈?,親親點(diǎn)個(gè)贊吧,多謝各位的鼓勵(lì)了哈!讓我們接下來(lái)拭目以待吧!

6.別急著切蛋包飯,感覺(jué)還缺少一點(diǎn)調(diào)味料,對(duì)的,差點(diǎn)遺忘加番茄醬了,OK,這樣一點(diǎn)綴,哈哈,是不是更好看,有食欲了呢?這樣的蛋包飯,如果說(shuō)您,愿意吃嗎?或者愿意給打多少分呢?能否及格?請(qǐng)?jiān)谙路皆u(píng)論區(qū)留言框,評(píng)論見(jiàn)哦!

流心蛋包飯的蛋熟了嗎 流心蛋包飯需要用無(wú)菌蛋嗎

蛋包飯小技巧

1.想要煎好蛋包飯,一定要有一口好的平底鍋,不粘鍋的材質(zhì)有利于更好的煎蛋

2.蛋包飯煎之前最好加黃油,并用筷子快速攪拌打散,隨時(shí)注意火候溫度

標(biāo)簽:蛋包飯雞蛋

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告