時間：2021-02-06 09:04:22 編輯：本站整理 0
羅宋湯相信很多小伙伴都聽說過，但是對于它的名字的由來卻不是很了解，那么羅宋湯為什么要叫這個名字呢，下面小編為大家介紹一下羅宋湯的由來。
羅宋湯叫這個名字據(jù)說是因為俄羅斯的英文叫做Russia，而羅宋湯音譯過來就是Russian soup，于是上海人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”，這種湯是俄羅斯人常喝的。
羅宋湯是從俄式的紅菜湯演變而來的。十月革命時期有大批的俄國人輾轉(zhuǎn)流離至上海，而當(dāng)時的上海人，并不習(xí)慣俄式紅菜湯辣中帶酸的口味，因此結(jié)合了當(dāng)?shù)氐脑?，以及?dāng)?shù)氐目谖?，將這道湯逐漸轉(zhuǎn)型，從而形成了具有特色的羅宋湯。同時，羅宋湯在中國東北的部分地區(qū)，被稱為“蘇坡湯”。
通常情況下，羅宋湯大多數(shù)是以甜菜為主料，之后加入馬鈴薯、菠菜、洋蔥、紅蘿卜以及牛肉塊等食材熬制而成的；也有部分地區(qū)的羅宋湯是以番茄為主，甜菜為輔；另外還有不加甜菜以及番茄的羅宋湯。因此羅宋湯的顏色千姿百態(tài)，有紫紅色、橙色以及綠色等等。
羅宋湯經(jīng)常出現(xiàn)在西餐和東歐菜中，因為其口味具有酸中帶甜、甜中帶香、肥而不膩、鮮滑爽口等特點，與之搭配食用時能夠解膩，同時口感也會更好；另外，搭配米飯食用也是不錯的選擇。
羅宋湯一周吃2-3次即可。 羅宋湯口感鮮美，營養(yǎng)價值高，食用羅宋湯可以起到促進消化、增強抵抗力、養(yǎng)血補虛的功效，可以經(jīng)常適量食用，不過，單一的食物不利于營養(yǎng)素的獲取，從營養(yǎng)的角度來說，一周吃2-3次羅宋湯即可。
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