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燕窩要挑毛還是不挑毛的好 燕窩挑毛挑不干凈怎么辦

時間:2021-03-22 07:41:50 編輯:5號網(wǎng)-jj 49

燕窩是一種價格比較的補品,很多人都會在特殊時期用來補養(yǎng)身體,不過燕窩在出售前都會有一個挑毛的過程,干凈沒毛的燕窩價格也會更好,所以我們在買的時候是買挑毛的好還是不挑毛的好?

燕窩要挑毛還是不挑毛的好

都可以。

只要是品質(zhì)好的燕窩,不管是要挑毛的還是不用挑毛都是可以的。有些商家為了提高商品價格,會提前做挑毛處理,這種已經(jīng)挑過毛的燕窩在清理起來會比較的方便,只要直接泡發(fā)燉即可。而沒有處理過的燕窩則需要泡發(fā)后將毛挑干凈才能燉。

燕窩要挑毛還是不挑毛的好 燕窩挑毛挑不干凈怎么辦

燕窩毛沒挑干凈可以吃嗎

可以。

煮好的燕窩如果里面的毛沒有挑干凈的話也是可以吃的,因為燕窩已經(jīng)經(jīng)過的高溫沸煮,里面的細(xì)菌已經(jīng)被殺死的,所以即使食用了燕窩當(dāng)中的雜質(zhì)毛發(fā)也不會對身體造成什么不良影響,所以無需過多擔(dān)心。

但為了讓燕窩的口感更好,所以在處理燕窩的時候還是要將里面的毛以及雜質(zhì)挑干凈。

燕窩要挑毛還是不挑毛的好 燕窩挑毛挑不干凈怎么辦

燕窩挑毛挑不干凈怎么辦

燕窩里面的毛一般是是金絲燕身上的細(xì)小羽毛絨毛 ,羽毛中的成分主要是蛋白質(zhì),當(dāng)我們把細(xì)微燕毛吃進肚子時,腸胃不會將它們消化吸收,而是通過糞便排出體外,所以說,少量的細(xì)微燕毛食用進肚,對人體是沒有危害的。

燕窩挑毛清洗的方法

燕窩的清洗方法一

1、將干燕窩用礦泉水浸泡2-4個小時,將干燕盞泡軟,用鑷子夾住殘留的燕毛的根部,挑出燕毛。中間每隔半小時換一次水。

2、將經(jīng)過泡發(fā)和挑毛的燕窩放在濾網(wǎng)中,一邊順著燕窩的纖維將燕窩撕成條狀,一邊對燕窩進行沖洗,來去除細(xì)小的雜質(zhì)。

3、準(zhǔn)備一碗清水,用鑷子將浮在燕窩表面的燕毛夾起,并在清水中蘸一下來轉(zhuǎn)移燕毛(碗中的清水要經(jīng)常換)。

4、將挑毛后的燕窩在干凈的清水中進行清洗,然后將燕窩放入濾網(wǎng)中瀝干即可。

燕窩要挑毛還是不挑毛的好 燕窩挑毛挑不干凈怎么辦

燕窩的清洗方法二

1、將干燕窩放入溫水中浸泡2-3小時。

2、在燕窩泡發(fā)后,在水中滴入一滴生油,用筷子輕輕攪動,使燕毛浮出水面,然后用鑷子輕輕挑去燕毛和雜質(zhì),撈干水分。(除非特別著急,一般不建議這樣清洗燕窩)

3、將絲毫的燕窩撒開,倒入沒過燕窩的礦泉水對燕窩進行浸泡,浸泡時間為2-3小時即可。

4、將浸泡好的燕窩在干凈的清水中進行清洗,然后將燕窩放入濾網(wǎng)中瀝干即可。

燕窩的清洗注意事項

1、泡發(fā)干燕窩的水溫度不能過高,否則會破壞燕窩中的營養(yǎng)或者導(dǎo)致燕窩溶化。

2、泡發(fā)燕窩的水和清洗燕窩的水要倒掉,不能使用泡發(fā)燕窩的水和清洗燕窩的水來燉煮燕窩,燕窩中的亞硝酸鹽易溶于水,泡發(fā)和清洗燕窩的水中極有可能含有亞硝酸鹽。

3、清洗燕窩的時候,在泡發(fā)燕窩的水中滴入一滴生油可以使燕毛漂浮起來,更加容易對燕窩進行清洗。

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