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胡蘿卜有幾種顏色 胡蘿卜的常見品種

時間:2021-05-12 11:23:21 編輯:5號網(wǎng)-lkn 0

胡蘿卜是一種我們大家都很熟悉的蔬菜,同時我們也都知道胡蘿卜的顏色,但實際上胡蘿卜并不只有一種顏色,因此我們在這里便來了解一下胡蘿卜有幾種顏色?胡蘿卜的常見品種?

胡蘿卜有幾種顏色

準確來說,胡蘿卜并不是只有一種顏色,它不僅有黃色、橙色,也有的顏色為紅色,并且是透亮的紅。它有很多個品種,所以顏色都有一定區(qū)別,也有橙紅色和橘黃色的。另外,也有紫色的蘿卜,只是在我國并不常見。從兩種植物的外形上來看,也有很多區(qū)別。胡蘿卜的形狀一般是直根圓錐形或者圓柱形,顏色一般為紫紅色、橘紅色或者黃色。而其他蘿卜的外形則由于其種類不同有著很大的區(qū)別,蘿卜主要有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜等,顏色有紅皮白肉、綠皮綠肉、綠皮紅肉、白皮白肉等各種。在營養(yǎng)價值上,兩者也有很多不同。胡蘿卜的營養(yǎng)十分豐富,經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C、纖維素這些常見營養(yǎng)素外,胡蘿卜中胡蘿卜素含量非常豐富,其中β-胡蘿卜素約80%,α-胡蘿卜素約10%,此外,還有10%的其他胡蘿卜素。蘿卜水分多,能量較低,營養(yǎng)素主要有:維生素C、葉酸、硫胺素、維生素B6、核黃素、煙酸等多種維生素,其中又以維生素C和葉酸的含量最高。此外,還含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)元素。

胡蘿卜有幾種顏色 胡蘿卜的常見品種

胡蘿卜的常見品種

紅森,這是一種雜交的胡蘿卜品種,它的芯較細,在著色上,芯色和根色都比較好,口味也是甘甜可口,口味較佳。通常它的根是一種長的圓筒形,吸收水肥的能力比較好,屬于中熟的品種,也比較耐寒,一般很少會有青肩的情況發(fā)生。如果是2到3月晚收的話,品質(zhì)也是非常好。

日本雜交胡蘿卜,這個品種根的形狀比較好,呈直筒形狀。春天的時候不容易抽薹,而且很耐裂根,在田間的保持力很好。這種品種的根色比較濃重,芯的顏色為紅色,外表相對光滑,質(zhì)量非常好。一般播種之后過上110天就可以采收了。

改良新黑田五寸,這類胡蘿卜生長的又快又好,特別是在前期生長階段,發(fā)育良好。對于高溫的耐性比較好,抗病能力也很強。植株的根部收尾較好,形狀為長的圓柱形,長度在18到22厘米。這個品種因為顏色佳,較肥壯所以經(jīng)濟價值高。

漢城六寸,這類胡蘿卜的生長速度也很快,根的表皮以及根的芯顏色都是鮮紅色的,不太容易抽薹,而且植株的根部生長的比較均勻這種胡蘿卜也適合家養(yǎng)。

胡蘿卜有幾種顏色 胡蘿卜的常見品種

紅蘿卜需不需要去皮

紅蘿卜最有使用價值的營養(yǎng)元素便是β-胡羅卜素,它能轉換為維生素D,對防止夜盲癥,緩解視疲勞很有協(xié)助。卻不知道,這種胡羅卜素最關鍵的存有部位便是皮下組織,而紅蘿卜皮只需透明薄薄的一層,削皮吃胡蘿卜相當于丟棄了大多數(shù)胡羅卜素。因而,權威專家強調(diào),炒胡蘿卜時無需去皮,只需偷偷清洗就可以。胡蘿卜生吃不利營養(yǎng)成分消化吸收,但假如用高過180℃的滾油聚集基本常識長時刻烹炒,也會組成胡羅卜素很多遺失。因此,最理想化的作法便是在煮肉的時候加紅蘿卜,那么溫度適合,適當?shù)挠?油食材)脂又有益于胡羅卜素外滲。

胡蘿卜有幾種顏色 胡蘿卜的常見品種

胡蘿卜有蛋白質(zhì)嗎

有。胡蘿卜含有人體必需的多種營養(yǎng)成分,每100克胡蘿卜中含有:碳水化合物7.6-8.8克、蛋白質(zhì)0.6-1.4克、膳食纖維3.2克。脂肪0.2-0.3克、鈣32mg、鉀193mg、鈉25.1mg、維生素C12mg、胡蘿卜素1.35至17.25mg。其他含量比較少的還有:維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、果膠、無機鹽、多種氨基酸,及其他微量元素。

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