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時(shí)間:2021-05-13 11:34:00 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 0
黃瓜是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜,同時(shí)黃瓜的營養(yǎng)成分也是非常多的,但是很少有人知道黃瓜所含的營養(yǎng)成分有些什么,因此我們便來了解一下黃瓜有維生素C?黃瓜有糖分嗎?
黃瓜中含維生素C,但含量非常低,100克黃瓜中僅含9mg的維生素C,而辣椒、甜椒、豌豆苗、苦瓜、芥蘭、薺菜等蔬菜中的維生素C含量遠(yuǎn)高于黃瓜。黃瓜中的成分中有96%的水分,100克的黃瓜僅可產(chǎn)生約16千卡的熱量,含不到3克的碳水化合物,是一種低糖、低熱量的食物。需要控制熱量、控制糖類攝入的人群可以選擇食用。黃瓜中含維生素C含量比較低,黃瓜的主要成分是水分,需要控制血糖,控制熱量的人群,可以多吃黃瓜。想要補(bǔ)充維生素C可以選擇其他蔬菜水果來補(bǔ)充維生素。比如辣椒,苦瓜,西紅柿等。以及橙子,櫻桃,獼猴桃,柿子,柑橘,石榴,柚子等水果維生素C含量都比較豐富,可以吃可以多吃。
黃瓜含有糖分,但含糖量很低。黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。
黃瓜含脂肪。黃瓜本身屬于一種低熱量的食物,每100克黃瓜中只含有15大卡左右的熱量,含有的脂肪含量也微乎其微。攝入身體之后一般并不會(huì)導(dǎo)致熱量堆積,不會(huì)形成肥胖現(xiàn)象。黃瓜中含有的水分和纖維素、植物蛋白和果酸含量也比較多,攝入身體可以促進(jìn)新陳代謝,能夠美白皮膚、消除顏面部位的色素沉著。而從中醫(yī)的角度來講,黃瓜還可以清熱利濕、利尿解毒。
蔬菜中,黃瓜殘留的農(nóng)藥是最多的,含有4-13種不同農(nóng)藥殘留。一般說來,蔬菜水果在采摘的前一周,應(yīng)該不再噴灑農(nóng)藥。如果沒過安全期就進(jìn)行采收,不論是到市場上銷售或是自己食用都是不安全的。一根黃瓜從開花到最后上市需要50多天的時(shí)間,但是,有一種“細(xì)胞分裂素”,同樣大小的黃瓜只需7天就可以成熟。那么,普通老百姓怎樣通過肉眼去鑒別黃瓜是否是“催”出來的呢?要抓住催熟的黃瓜有三個(gè)特點(diǎn)———尾部細(xì)長、頭部有個(gè)小圓球、直?!凹?xì)胞分裂素”會(huì)促使黃瓜的尾部越長越長、頭部還會(huì)長出一個(gè)小圓,而長得很直的黃瓜說明噴灑了“黃瓜綠脆直”激素,這樣的黃瓜說明農(nóng)藥、激素噴灑得多。
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