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菠蘿是酸性的還是堿性的菠蘿吃了會上火嗎

時(shí)間：2021-12-18 13:49:27 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0

菠蘿這種水果的性質(zhì)比較溫和，既不燥熱也不寒涼，大多數(shù)人都是可以食用的，那么大家清楚菠蘿是酸性還是堿性嗎？菠蘿吃了之后會上火嗎？

菠蘿是酸性的還是堿性的

菠蘿是堿性食物，水果吃起來口感有點(diǎn)酸，但在體內(nèi)氧化分解后會產(chǎn)生堿性物質(zhì)，故也屬于堿性食物，如西瓜、蘋果、菠蘿、梨等。從口感和酸堿度上來看菠蘿是酸性的，但是從食物性質(zhì)上來看菠蘿是堿性的。因?yàn)椴ぬ}中含有的鈣、鉀、鎂等成分進(jìn)入人體后，最終代謝的產(chǎn)物呈堿性，因此菠蘿是堿性食物。

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菠蘿吃了會上火嗎

菠蘿本身并不屬于熱性的食物，吃多之后并不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。但是需要注意，菠蘿味道比較酸，吃多之后有可能會導(dǎo)致胃酸、胃脹，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐等現(xiàn)象。而且菠蘿里面含有一定的蛋白酶，會刺激嘴唇，可能會形成舌頭發(fā)麻的狀態(tài)。對于一些過敏性疾病的人群來說，吃菠蘿還會加重自身的癥狀，導(dǎo)致全身性的紅斑、丘疹，所以有過敏性疾病的人群不建議吃菠蘿。

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菠蘿太酸怎么吃

1、用鹽水浸泡：鹽水浸過的菠蘿不僅不酸，還很甜。因?yàn)椴ぬ}中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多。食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。此外，鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏。浸泡時(shí)間以半小時(shí)為宜，如果時(shí)間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時(shí)間過長，則會造成營養(yǎng)流失，還容易滋生細(xì)菌。

2、煮菠蘿：可以將菠蘿的果肉弄出來放在鍋中煮沸，這樣會使菠蘿中含有的蛋白酶被高溫殺滅掉，從而改善菠蘿的口感?；蛘咴谥蠓兄蠹尤霂咨装滋牵诟幸矔诲e(cuò)。

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