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大紅袍花椒是紅花椒嗎 大紅袍花椒屬于什么椒

時間:2021-12-27 11:08:50 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

大紅袍花椒我們?nèi)粘I钪幸彩潜容^常見的,那這個大紅袍花椒它是屬于紅花椒還是青花椒的?大紅袍花椒是屬于什么椒?

大紅袍花椒是紅花椒嗎

大紅袍花椒是紅花椒。

花椒,是蕓香科、花椒屬植物。

落葉小喬木;高3至7米,莖干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形,當(dāng)年生枝被短柔毛。葉有小葉5至13片,葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,無柄,卵形,橢圓形,稀披針形,位于葉軸頂部的較大,近基部的有時圓形,長2至7厘米,寬1至3.5厘米,葉緣有細(xì)裂齒,齒縫有油點。其余無或散生肉眼可見的油點,葉背基部中脈兩側(cè)有叢毛或小葉兩面均被柔毛,中脈在葉面微凹陷,葉背干后常有紅褐色斑紋。

花序頂生或生于側(cè)枝之頂,花序軸及花梗密被短柔毛或無毛;花被片6至8片,黃綠色,形狀及大小大致相同;雄花的雄蕊5枚或多至8枚;退化雌蕊頂端叉狀淺裂;雌花很少有發(fā)育雄蕊,有心皮3或2個,間有4個,花柱斜向背彎。果紫紅色,單個分果瓣徑4至5毫米,散生微凸起的油點,頂端有甚短的芒尖或無;種子長3.5至4.5毫米?;ㄆ?至5月,果期8至9月或10月。

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大紅袍花椒屬于什么椒

大紅袍花椒,性味 辛、溫,有小毒,麻。 成分 果含揮發(fā)油 (為檸檬烯、枯醇、香葉醇等)、淄醇,不飽和有機酸。 別名: 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍我國華北、華中、華南均有分布。山西省運城(風(fēng)陵渡)中條山、陜西韓城、河南省伏牛山、太行山栽培較為集中,鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長。

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大紅袍花椒有幾種

大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風(fēng)椒等,是我國分布范圍較廣、栽培面積最大的花椒優(yōu)良品種?,F(xiàn)在甘肅隴南武都區(qū)、等地栽培集中并已形成規(guī)模。

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花椒和麻椒的區(qū)別

1、產(chǎn)地區(qū)別

麻椒:主產(chǎn)于貴州/四川甘孜阿壩和西藏,麻椒麻味特殊,不香,四川人叫"臭花椒"。此種椒的果皮麻氣強烈持久,色青黑。

花椒:色紅或紫,味麻香,主產(chǎn)于陜西、甘肅、四川。

2、色澤上區(qū)別:

麻椒顏色淺,偏棕黃色;花椒顏色重,紅色鮮艷。

3、口感上區(qū)別

麻椒的味道比花椒重。突出麻味,且時間久,而花椒香味濃郁,麻味適中。倆者在川菜中都有者重要的地位。


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