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時(shí)間：2022-01-12 16:56:26 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
一般竹蓀買回來的時(shí)候就已經(jīng)是干貨了，一般來說干貨的保存時(shí)間都是比較長的，那竹蓀可以保存多久？竹蓀放哪里保存比較好？
竹蓀曬干后可以保存一年之久。新鮮的竹蓀很特別，因?yàn)樾迈r采摘下來的竹蓀是無法保存過一天的，只能保存五到八個(gè)小時(shí)，甚至無法過夜。竹蓀還是建議晾曬處理后保存，只有經(jīng)過曬干的方法，才能去除竹蓀的全部水分，再放入冰箱中保存一年到兩年左右，等到想食用的時(shí)候就可以吃了。
1、干竹蓀最好的保存方法就是真空保存了，抽掉里面的空氣以后，可以久放都不變壞。
2、但是如果是散裝的干竹蓀，那么建議用太陽曬干以后再保存，這樣可以保持竹蓀的干燥。
3、干竹蓀在保存上，最怕受潮，所以最簡單的方法就是放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方就可以了。
4、注意干竹蓀不可以放進(jìn)冰鮮內(nèi)保存，以免受潮而發(fā)生霉變，而且開封后的竹蓀，需要盡快的吃完。
保存原則：不可以受潮，目的是為了防止微生物的繁殖，所以要阻隔微生物繁殖的條件；微生物的繁殖，需要水、陽光、氧氣。所以只要我們做到以上這幾點(diǎn)的話，那么家里的干竹蓀可以長時(shí)間保存都不是問題。
不建議食用隔夜的竹蓀。
泡發(fā)后的竹蓀要一次性全部煮掉，不能夠再另行存儲;煮好的竹蓀也不能夠放置太久，竹蓀在細(xì)菌作用下會分解掉，產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。
竹蓀存放一些時(shí)間后，發(fā)黃是正?，F(xiàn)象，可以放心食用，在正常情況下，竹蓀變黃是因?yàn)橹裆p中多糖與氧氣接觸發(fā)生反應(yīng)造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質(zhì)和口感。
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