熊出没伴我熊芯电影在线看,百合做运动教程,金太郎的幸福生活

西米要煮多久西米要泡嗎

時間：2022-02-11 08:34:49 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0

西米是一種市面上很常見的食物，同時我們在吃西米的時候都是用煮的，而煮西米也是要注意一定時間的，那么我們便要了解一下西米要煮多久？西米要泡嗎？

西米要煮多久

西米分為大西米和小西米兩種，小西米水沸騰后煮8-10分鐘左右就熟了，大西米則需要煮15-20分鐘左右，一般煮到西米粒變透明或者是內(nèi)層沒有任何乳白色圓點的時候就說明已經(jīng)完全煮熟了。西米煮好后要立即過冷水，將表面粘質(zhì)洗掉，以免影響口感。煮西米有經(jīng)驗就會知道，當(dāng)看到鍋中的西米粒變透明或者是西米利內(nèi)層沒有任何乳白色圓點的時候，就說明它已經(jīng)完全熟透了，相反要是到了時間，但是西米內(nèi)還有少量乳白色的圓點，則還需要繼續(xù)煮一段時間。

西米要煮多久西米要泡嗎

西米要泡嗎

西米不需要泡。煮西米之前，可以將西米過一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就會化掉。并且，用水泡了之后，即便西米沒有溶解在水中，煮出來的西米口感也不佳，沒有嚼勁、軟爛。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。

西米要煮多久西米要泡嗎

西米要洗嗎

西米不需要洗。西米是淀粉合成物，不能用水洗，因為西米放在清洗的過程中就溶掉了。如果要洗西米也要先將西米煮熟之后再洗。西米有大有小，市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種(也有用粉圓的)，還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的。煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質(zhì)食物，所以在加入過程當(dāng)中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關(guān)火。

西米要煮多久西米要泡嗎

西米要煮到完全透明嗎

不需要。西米在煮制的時候不需要煮至完全透明狀，只需要煮到中間只有一個小白心，再燜上一段時間就可以了，最后西米的狀態(tài)會呈全透明狀。西米可以搭配椰汁、牛奶等做成不同的小吃，還可以加入喜歡的水果直接食用，西米軟糯可口，冰鎮(zhèn)以后口感會更好。煮西米的時候一般不要煮太久，10到20分鐘就差不多，煮太久的話，西米就比較黏在一塊，還有一點要注意，就是在煮西米時最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌，這樣煮好的西米不會太黏，受熱也均勻，煮出來顆粒分明。