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時(shí)間：2022-05-10 08:17:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0
雪媚娘是我們大家都很熟悉的一種甜品，很多人都喜歡吃，同時(shí)我們也都知道雪媚娘一般是要冷藏保存的，那么我們便要了解一下雪媚娘常溫下可以放多久？雪媚娘皮太粘怎么搶救？
雪媚娘常溫下可以放一個(gè)小時(shí)。如果是在炎熱的夏季，雪媚娘最好是在密封之后，放到冰箱的冷藏室里面保存，如果氣溫比較適宜，雪媚娘不需要放在冷藏室里面，直接放在床位上，可以放一會(huì)兒，不過還是不能放太久，要盡快把它吃完。在食用時(shí)注意觀察是否有出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質(zhì)的情況，要是出現(xiàn)變質(zhì)，則不能食用，以免吃了變質(zhì)的食物引起身體不適。做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存，可以包保鮮膜，有條件最好買那種小的單個(gè)雪媚娘盒子，皮可以適當(dāng)水分多一點(diǎn)軟一點(diǎn)，放個(gè)3-5天應(yīng)該沒問題。有一點(diǎn)要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。
如果覺得雪媚娘皮粘手的話，可以在手上以及案板上沾一點(diǎn)玉米淀粉，這樣能增加其光滑性，從而能改善粘手現(xiàn)象?；蛘哌€可以將雪媚娘的皮做好后放到冰箱冰一下，這樣能增加皮的凝固性，這樣再拿出來也不會(huì)太粘。雪媚娘的皮十分粘手的話，可以將其繼續(xù)上鍋蒸一會(huì)，這樣里面多余的水分就會(huì)被蒸發(fā)，這樣就不會(huì)那么粘。在制作雪媚娘的時(shí)候一定要按照正確比例來加水，如果水放的太多就就會(huì)增加雪媚娘外皮的黏性，這樣陳皮容易不成型，并且還會(huì)粘手，不方便操作。雪媚娘皮和好之后要將其完全蒸熟，如果蒸的時(shí)間不夠，里面多余的水分就不能完全蒸發(fā)，這樣雪媚娘的皮也會(huì)很黏。
做雪媚娘皮很粘可能是因?yàn)闆]有加入黃油。雪媚娘的外皮成型以后，需要加入黃油，然后戴上手套揉搓，將黃油都融入到雪媚娘的皮中，這樣就可以讓雪媚娘外皮沒有那么粘了。雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點(diǎn)心之一，這種食物的外皮是比較q彈的冰皮，比較正宗的雪媚娘的餡料都是當(dāng)季的水果為主。雪媚娘這個(gè)名字也是來源于日本，這個(gè)名字源自日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘還被稱為升級(jí)版的驢打滾，因?yàn)檫@種食物的外皮和驢打滾的制作有異曲同工之妙。雪媚娘外皮看起來更白，里面的餡料除了水果，還有淡奶油。
大?？梢蕴钊牒芏囵W，但主要都是五谷雜糧之類的，用豆沙、芝麻餡、花生餡、地瓜餡等包裹著水果。雪媚娘的餡料里一定得有打發(fā)的奶油，在奶油的中間放上各種水果，比如芒果、百香果、榴蓮、草莓等，也可以包裹香芋、豆沙、奧利奧餅干等。
雪媚娘的外皮一定要用黃油，使它的口味從外皮到內(nèi)餡都充滿了濃郁的奶香，而大福通常是用玉米油。雪媚娘外皮材料：糯米粉100克、木薯粉30克、砂糖30克、牛奶180克、黃油20克；大福外皮材料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、砂糖30克、牛奶180克、植物油20克。
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